Viajaron 30 productores y técnicos de Argentina y Chile a Oceanía para participar de la gira lechera organizada por Todo Agro.
El tour comenzó el domingo por la noche cuando el grupo arribó a la ciudad australiana de Melbourne, que se destaca por entremezclar armónicamente la corta historia como nación y la modernidad.
El lunes, el grupo visitó un tambo en la universidad local, donde fue recibido por el ingeniero Mark Neal, encargado de una investigación que propone hacer “más con menos recursos”, en especial con menos recursos hídricos. Es que en el Estado de Victoria, donde se encuentra ubicada la explotación, hubo nueve años consecutivos de sequías y eso ha obligado a repensar la sustentabilidad de toda la lechería australiana.
En esa visita al Dookie Farm, campo experimental de la Universidad de Melbourne, pudo verse que trabajan comparando el funcionamiento con diversos niveles de agua suplementada.
Por la tarde, visitaron el establecimiento de la Familia Lang. Esta firma logró en 2010 el premio al Productor del Año.
En el lugar fueron recibidos por Phil Lang, miembro de la familia propietaria, que posee dos tambos (de 500 vacas cada uno). Cuentan con 260 hectáreas, con 1.010 vacas totales, con una alta producción de leche por hectárea (2.105 kg sólidos/ha y casi 29.000 l/ha), con gran utilización de pasturas, eficiencia en la mano de obra y óptima estructura de costos.
A juicio de Guillermo Nelson, coordinador general del tour, la gira “hasta el momento está cumpliendo ampliamente con las expectativas de los asistentes, y es de destacar que estamos viendo diferentes sistemas de producción, y en todos los casos se manifiesta un fuerte compromiso con el medio ambiente”.