-Se desarrolló recientemente en Marcos Juárez la Jornada de Actualización sobre maíz, dirigida a profesionales y técnicos, asistiendo al evento alrededor de 250 personas, que escucharon y debatieron sobre las actualizaciones genéticas y técnicas, rindes y posibilidades sobre los estudios realizados en base a la campaña anterior.
“Las complicaciones son grandes y hay que ser competitivos, por eso debemos actualizarnos”, expresó el Ingeniero Marcelo Tolchinsky, director de la EEA, en la apertura de la Jornada.

Objetivos

El Ingeniero Pedro Vallone destacó que uno de los objetivos del proyecto que se lleva adelante en el INTA, por agricultura sustentable, es determinar el comportamiento agronómico y productivo de los granos para que llegue a los productores y técnicos en tiempo y forma, ayudando en la toma de decisiones
Importancia del maíz en la secuencia de cultivos: “la contribución favorable del maíz en el balance de carbono, y por consecuencia en la materia orgánica, debido a la cantidad de rastrojo que deja en superficie y a la importante masa radicular que desarrolla, los efectos físicos y químicos logrados en el suelo luego del cultivo, se ven reflejados en los rendimientos que se logran en los cultivos que le suceden en la rotación”, afirmó Vallone.
“Esto -continúo diciendo- indica la importancia del maíz en la secuencia de cultivos y la necesidad de que se desarrolle con alto nivel tecnológico”.
Pasos indispensables en la siembra: estudio de suelo para determinar la presencia de agua útil hasta un metro y medio de profundidad, fertilización, que puede ser al arranque y a la sexta hoja, demostraron que influyen en los rindes y resultados finales.
La campaña anterior se caracterizó por la irregularidad en el régimen de lluvias, con déficit de agua en los primeros días de diciembre y a fines de ese mes, incluso en algunos lugares donde se realizaron los ensayos con tormentas de granizo y viento que ocasionó grandes daños, y los rindes evaluados en la zona maicera, promedio de seis localidades, fue, en los maíces de ciclo corto, de alrededor de 10.100 kg por ha, y en los de ciclo largo 10.284 kg por ha.

Maíces
diferenciados

Maíz colorado y pisingallo: la producción primaria de maíz en Argentina abastece a las industrias locales de materia seca, húmeda y de alimentos balanceados, además del consumo en chacra para nutrición animal y a la producción de semillas, más el 60% de esta producción se exporta aún como grano sin procesar (commodities).
Esta característica de la cadena productiva del maíz podría ser sustancialmente modificada si se valoriza la producción a través de la diferenciación por calidad, ya que el comercio nacional e internacional de granos presenta hoy mercados cada vez más exigentes y una creciente demanda por los productos de calidad diferenciada.
Los maíces duros tienen mejores rindes en la molienda, y el maíz colorado un sobreprecio que pasa a ser una alternativa interesante, ya que agrega al precio final entre 12 y 15 dólares por tonelada.
El maíz plata es uno de los que mayor demanda para exportación y la fermentación de cerveza, el rojo es buscado por la pigmentación que da a las carnes y la energía metabolizable que aporta su consumo y Europa demanda entre 300 y 400 mil toneladas de este maíz por año.
Estos maíces tienen bajo protocolo para la exportación, ya que no están alterados genéticamente, y si bien se puede presentar como desventaja el bajo rinde, la diferencia de precios compensa la inversión.
Tanto para el colorado como para el pisingallo, es recomendable realizar contratos de siembra, para asegurar la venta de la producción y se puede generar una cadena comercial más que interesante ante la oferta de productos de calidad.
Las decisiones de manejo del cultivo y la calidad comercial están totalmente ensambladas y una sugerencia es intentar las siembras tempranas en estas variedades, ya que siempre sufren menos los sembrados y pueden tener rindes de un 30% mayor a los maíces de segunda, que pueden sufrir estrés por calor o falta de lluvias en las etapas de crecimiento, floración o llenado de granos.
El pisingallo, específicamente y ajustando las prácticas de manejo, puede llegar a rendir entre 60 a 70 Q x ha, que con los precios de mercado son muy rentables, ofreciendo la calidad que estos demandan, considerando que en los últimos años este aumento del área sembrada obtuvo importantes sobreprecios en su comercialización.
Manejo de malezas en los diferentes sistemas de producción: El ingeniero Carlos Ponsa, de Protección Vegetal del INTA Pergamino, señaló la importancia de los cultivos antecesores al maíz, los barbechos, y el manejo de malezas en los barbechos, como un tema primordial a analizar y evaluar antes de la siembra.
Señaló además que el estado de los suelos en la pre siembra con siembra directa, incide sobre el éxito del cultivo posterior, porque depende de ese estado el perfil de agua en el suelo para el próximo cultivo. Hay que tener los lotes limpios, enfatizó Ponsa, porque las cosas cambiaron y el objetivo tiene que ser determinar metodologías de trabajo que permitan el control efectivo de malezas, estudiando materiales y métodos a aplicar.

Perspectivas

Roberto Seiler, de la UNRC, informó que el pronóstico de lluvias efectuado para el ciclo desde julio en adelante, indica condiciones de normalidad para el trimestre agosto-septiembre-octubre, en toda la zona centro del país y para el trimestre septiembre-octubre-noviembre marcadas probabilidades de lluvia superior al promedio, como tendencia general.