“No es una figura literaria. Somos lo que comemos”, afirmó la reconocida cocinera Narda Lepes, quien estuvo ayer en Villa María.
Antes de la reunión propuesta con el público, dio una conferencia de prensa en la que habló con un lenguaje llano de su experiencia con la cocina.
Llama a las cosas por su nombre y no evita las “malas palabras”. No cree que la mujer que todos los días tiene que cocinar para cuatro hijos tenga ganas de ejercitar el oficio culinario como un arte, sino como una gran responsabilidad.
Asume también que le gusta su profesión, pero no va con ella estar horas en la cocina de un restaurante.
Así de clara, empezó a relatar que de muy jovencita decidió aprender el oficio de la cocina, aunque en realidad lo tenía incorporado desde muy chica porque todos en su familia se destacan por las habilidades culinarias.
“No es cierto que mis padres hayan sido cocineros de profesión. Mi mamá cocina muy bien y por eso en un tiempo tuvo un pequeño restaurante, pero en realidad era fotógrafa. Ella tomaba las fotos en canal 13 cuando Doña Petrona tenía su programa”, señaló.
Su carrera se fue dando casi por casualidad. Aprender el lenguaje televisivo fue uno de los desafíos que asumió y hoy maneja con fluidez.
Lepes no elude las definiciones: “En Occidente somos hipócritas. Compramos la carne envuelta en plástico y ubicada sobre un siempre libre (absorbente) para evitar ver la sangre. En Oriente, miran la cabeza del animal para comprobar que sea fresco”, definió.
Viajó por el mundo y si bien su comienzo se caracterizó por mixturar cocina oriental con la occidental, hoy limita esas combinaciones para no sacar los sabores de contexto.