Los días 11, 12 y 13 de noviembre, Pozo del Molle concitará la atención del sector productivo y habitantes de la zona con la organización del “Tercer Concurso de Quesos" y "Primer Concurso de Dulce de Leche" de la Región Centro, donde numerosas empresas se darán cita con sus mejores exponentes para competir en un evento que alcanza cada año mayor significación.
Los representantes de “Samal Química” Julio Mallía y Andrea Moretto, el presidente de Fundación Pozo del Molle, Leonardo Marino, el intendente Carlos Salvático y Juan Fiuri (todos organizadores y auspiciantes del encuentro) explicitaron en la conferencia de prensa la importancia de estas jornadas, “puesto que a través de dichos concursos las empresas logran un posicionamiento en el mercado que a veces de otra forma es difícil de conseguir”. En tal tesitura Samal Química, Tuteur Sacifia, con el apoyo municipal y de Fundación, más la dirección técnica del INTI Lácteos “apuestan nuevamente a promover la excelencia y atributos indudables de la producción lechera en general”.
En cuanto a su desarrollo, los informantes sostuvieron que los concursos tendrán como cómodo ámbito el Salón de Usos Múltiples del Centro Comercial e Industrial, comenzando su desarrollo el miércoles 11, cuando personal del INTI iniciará a través de una reunión técnica la recepción de variedades presentadas, estimadas en alrededor de cien quesos y veinte dulces, procediendo a la verificación y rotulación de los mismos.

Las principales

El jueves 12 de noviembre se recibirá a los jurados; a las 9 habrá un taller de nivelación para los especialistas en dulce de leche, dándose comienzo de inmediato a la jura en la especialidad; a las 14 se realizará el taller de dichas características para quesos y a su finalización se concretará la jura en quesos blandos; a las 18 habrá una conferencia a cargo de técnicos sobre “Sanitización”. Como aspecto destacable, también tendrá lugar la Primera Feria de Vinos y Quesos, con importante organización de la firma local “Vinoteca El Marqués”, quien desde las 19 hasta las 23.30 promoverá (previa reserva de tarjetas) la visita a esta exposición donde se realizarán degustaciones de vinos de prestigiosas bodegas, además de quesos de empresas lácteas participantes (en su mayoría) del concurso.
El día 13 continuará el certamen desde las 10, y en tal jornada (en horario matutino) habrá charlas para alumnos de institutos secundarios regionales. Se apunta con ello a la instrucción de estudiantes en tales especificidades técnicas y a la formación de futuros jurados para estos eventos en cualquier lugar del país. A las 18 tendrá lugar otra charla de capacitación para empresarios y a la hora 20 la entrega de premios.
Los organizadores dispusieron premiar no sólo a las empresas participantes sino también a queseros y dulceros. Como cierre se dará a conocer los electos “Queso del Año y Dulce de Leche del Año-Pozo del Molle 2009”. Para alcanzar esta distinción deberán haber obtenido el mayor puntaje en el certamen (no deberá ser inferior a los 95). Por último destacaron la numerosa cantidad de empresas regionales inscriptas para participar, aclarando que las firmas interesadas en concursar pueden contactarse aún con los organizadores para la proyección del trabajo productivo.