Al cierre de la jornada, se juntaron los asistentes de ambos salones para escuchar a los representantes del sector de distintos ámbitos, que expresaron su punto de vista de la situación presente y futura de la lechería argentina.

Por transparencia.
Gustavo Vionnet, presidente de Carsfe, exigió "una mayor transparencia en la comercialización de toda la cadena, para que los productores tengan la garantía de que lo que vende es lo que produce", proponiendo "nuevos desafíos y negocios conjuntos, no jugar a ver quién le hace más daño al otro".
Puntualizó que "hay que encontrar los mecanismos para lograr un precio real". El sector que representa Vionnet, según definió, "solo cree en el cheque que cobra mensualmente por la cantidad de leche entregada".

En crecimiento.
Más optimista, Miguel Paulón, presidente del CIL (Centro de Industria Lechera), presentó datos de la FAO (organismo que depende de la Organización Mundial de la Salud) que prevé un crecimiento en el consumo de productos lácteos "que puede alcanzar hasta un 12%, y esto, sumado a la declinación de protección a la producción lechera de otros países y al aumento mundial de la demanda, pone a la lechería argentina en un lugar preponderante". Con ese argumento llamó a "que todos los sectores deben trabajar para su crecimiento".

A encontrarse.
En tanto, el ministro de la Producción de la provincia de Santa Fe, ingeniero Juan José Bertero, celebró la realización de eventos "que convoquen y aglutinen a los productores y a todos los involucrados en la lechería nacional, brindando un espacio para el debate, porque debemos encontrar, aun en el disenso, las formas y las normas para mantener y crecer en la lechería, ya que las perspectivas son muy buenas", según expresó el funcionario.
"Debemos sentarnos todos los interesados a una mesa, en un espacio y debatir, presentando propuestas, brindando alternativas para generar y aumentar esta cadena de valores que ofrece la lechería, y si bien es un camino difícil, ya que la mochila pesada que acarrea la lechería acumula problemas desde hace 20 años, pero es precisamente tras el concepto de ‘cadena de valor', donde debemos integrarnos los sectores públicos y privados para pensar un plan de desarrollo", agregó Bertero.

Nota: en las próximas ediciones del Suplemento Rural, iremos desarrollando los temas tratados en la Jornada, enfocados a los productores de menos de 7.000 litros/hectárea/año.