Los organizadores del 3º Concurso de Quesos de la Región Centro y 1º Concurso del Dulce de Leche, definieron a la realización (que se cumplirá los días 12 y 13 de noviembre) como un verdadero “reconocimiento a la producción nacional”.
Ante nuestra consulta el intendente municipal Carlos Salvático (como auspiciante) reivindicó el esfuerzo de “Fundación Pozo del Molle”, de “Samal Química” y de “Tuteur”, quienes por tercer año consecutivo “siguen concitando la atención de los sectores productivos con estos eventos; signo de ello es la numerosa cantidad de empresas lácteas que quieren exponerse y participar, con la particularidad de que no sólo compete a quesos sino que han agregado el certamen de dulce de leche”.
Sostuvo que "Pozo del Molle, como integrantes de una de las cuencas lecheras más importantes del centro del país, realmente merece tener este evento".
Leonardo Marino, presidente de “Fundación Pozo del Molle”, expuso la satisfacción de la entidad que conduce “al reeditarse algo que fue histórico, cuando en décadas anteriores se hicieron los concursos de quesos a nivel nacional e internacional; por esto brindaremos a la empresa Samal Química todo el apoyo logístico necesario para que esta realización alcance la trascendencia de anteriores ocasiones”.
El titular de “Samal Química” (firma organizadora principal) Julio Mallía destacó el esfuerzo de Fundación y del municipio, también el apoyo de “Tuteur” y del Inti: “Todos mancomunados en la proyección de este evento que alcanza repercusión en esta zona productiva”. Agregó “que contamos ya con un buen número de participantes, aspecto que realmente nos sorprendió, tanto en quesos como en dulce de leche”. “Esto certifica que el sector productivo, aún en medio de la crisis en que se desenvuelve, sigue apostando al crecimiento”.
Posteriormente la representante de “Samal Química” Andrea Moretto, expuso los principales lineamientos de la programación, destacando la revisión y documentación de los productos presentados. Hizo alusión a los importantes cursos de capacitación para jurados y para estudiantes secundarios e indicó “que luego de todas las pruebas de calidad, sabor, textura y presentación, los técnicos del Inti serán los que en definitiva van a decidir el orden de méritos en la escala de valoración de empresas y productos”. “Todo con un sistema de control objetivo y minucioso, que permitirá ganar tanto a una empresa nacional como a una Pyme láctea, como el año pasado cuando triunfó una de las pequeñas empresas de esta zona”.
Juan Fiuri (de Vinoteca “El Marqués”), resaltó la importancia de relacionar al vino con otros rubros como la gastronomía, el arte, la cultura y las relaciones sociales. “Este año aumentamos la apuesta pues decidimos organizar la feria de vinos y quesos, habiendo confirmado ya doce bodegas, que cubren casi toda la geografía vitivinícola nacional y que asumirán el compromiso de hacernos gustar los mejores vinos, incluso con la presentación de especialidades de gran reconocimiento internacional”. Cabe acotar que este evento (con reserva de tarjetas), se va a efectuar el jueves 12 a las 19 y 30, en el salón de eventos del Centro Comercial e Industrial.