Por segunda vez en su historia, el país será sede del Congreso Mundial de la Carne, evento de la International Meat Secretariat, que nuclea a los principales productores de carne bovina, ovina y porcina, y será organizado por el IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina) para desarrollarlo entre el 26 y el 29 de setiembre de 2010.
Este Congreso, que se realiza cada dos años con la participación de profesionales de todo el mundo, se realizará en nuestro país, ya que se consideró que la historia, tradición y prestigio en la producción bovina, las mejores razas ovinas y la creciente producción de porcinos de calidad, garantizan el marco idóneo para el debate del sector.
Según se expresó desde el comité Ejecutivo del Congreso, el presidente del mismo, Arturo Lavallol, durante el evento además de analizarse las actualidades y tendencias del mercado mundial de carnes se pondrá énfasis en buscar, debatir y proponer mecanismos que permitan una producción sustentable.
El mundo está saliendo de la crisis y se prevé que la demanda de proteínas animales siga creciendo, por lo que el desafío de los países productores de carne es aumentar la producción garantizando la sustentabilidad y el cuidado del medioambiente.