Cuatro estudiantes de la Universidad Tecnológica Nacional Villa María (UTN) se graduaron al aprobarle el tribunal la tesis por la cual crearon un programa informático al que llamaron "WHITY".
Leandro Saldías, Enzo Gagliese; Federico y Fernando Serassio, diseñaron y llevaron a la práctica un software que, básicamente, satisface las necesidades de información brindando al mismo tiempo control sobre resultados en procesos productivos, basados concretamente en el conocimiento que otorga el procesamiento de los valores obtenidos en ellos.
"La gestión de los procesos -explicó Juan- que hacemos referencia es la recolección de leche (administrando los tambos y sus productores asociados, las cisternas de transporte con sus transportistas); pedidos y recepción de insumos y el resto de las materias primas necesarias; el análisis y control de la calidad de la leche, los insumos y los productos elaborados." Agregó luego que también el programa da repuesta a la necesidad de información del proceso de producción en su totalidad de una amplia gama de productos lácteos, el almacenaje de lotes terminados de dichos productos con sus operaciones.
Además de las funcionalidades planteadas, al sistema se anexa la capacidad de monitoreo en tiempo real (de nivel y temperatura) de los silos de almacenamiento de leche.

@ Beneficios

Una vez instalado y funcionando en la planta de producción, los beneficios obtenidos a partir del uso del sistema fundamentan el costo y esfuerzo de desarrollo llevado a cabo, debido a que permitirá la obtención de, por ejemplo, la información exacta y en tiempo real correspondientes a los diversos puntos de control de los procesos productivos, control estadístico y lote óptimo de producción para los procesos, control de stock de insumos, ayudas y alertas de los distintos controles de la producción en tiempo real, análisis de todas las fases de la transformación de un producto, evaluación cualitativa del producto terminado en función de la productividad de las operaciones de transformación.
Las características sobresalientes del sistema WHITY, entre otras, son su gran parametrización que le dan soporte a los distintos productos lácteos teniendo en cuenta para cada uno los análisis, producto, producción, almacenaje, las planchadas, seguridad.
Debido a la continuidad y cronología con que se ejecutan las actividades cotidianas del proceso productivo, mediante completos informes de trazabilidad, se puede conocer toda la trayectoria y resultados que produce la materia prima, mientras que sufre las transformaciones necesarias para concluir con un producto final trazable. El producto final de este proyecto es un sistema integral que aún no existe en el mercado, debido a la total cobertura del proceso de producción.