Conseguir asado a 10,50 pesos ya no es misión imposible en Villa María. Después de una semana de la puesta en marcha del convenio entre el Gobierno y los frigoríficos, llegaron a esta ciudad los cortes a precios populares.
Esto se debe a que el frigorífico Friar, que tiene una franquicia en Villa María, firmó un convenio similar al del Frigorífico Logros, de Río Segundo, que distribuyó carne en Córdoba capital y algunas localidades del interior.
Según informaron desde Friar, trajeron 2.000 kilos de cada uno de los 13 cortes populares.
La metodología de venta de las bocas de expendio de la empresa es a través de la carne ya envasada.
Tal vez como efecto de esos precios, hay carnicerías que también están ofreciendo carne a mejores precios de los que habían alcanzado en febrero, cuando la pulpa superaba los 30 pesos.
Cabe señalar que el convenio con el Estado nacional establece que los frigoríficos exportadores tienen que cumplir con un cupo de carnes para el mercado interno garantizando esos precios.
EL DIARIO consultó sobre la situación del mercado de las carnes al gerente del frigorífico local, Hernán Rubiolo. “Le puedo asegurar que el asado a 10,50 pesos es un precio irrisorio, porque es prácticamente el de la salida del frigorífico.”
“Lo que se vende barato es un rezago de exportación. Son saldos y por lo tanto, limitados, por lo que no va a alcanzar al consumo de todos”, explicó.
Dijo además que “lentamente, están bajando los precios de manera real, tal como se venía advirtiendo”.
Agregó que también se está acomodando la demanda que había caído en un 40% en febrero, aunque todavía no alcanzó el nivel anterior, cuando la carne no era un artículo de lujo.

Los valores del convenio

Cabe recordar que los valores de los cortes de convenio son los siguientes:
- Asado: 10,50 pesos
- Carne picada: 6,92 pesos
- Carnaza común: 7,65 pesos
- Falda: 5,18 pesos
- Vacío: 12,65 pesos
- Bife ancho: 11,80 pesos
- Cuadrada: 13,14 pesos
- Paleta: 10,68 pesos
- Entraña: 11,83 pesos
- Roast beef: 10,07 pesos
- Matambre: 13,12 pesos