Alejandro Leverato, titular de la Cámara de Productores Lecheros de Córdoba (Caprolec) destacó el avance de las negociaciones en la mesa de diálogo reunida en torno a la Subsecretaría de Lechería que coordina Jorge Videla.
En ese sentido, explicó que está la decisión política de aplicar en el corto plazo la liquidación única y la leche de referencia (ver recuadro), que es un viejo anhelo de los productores.
"En lo que hace a la liquidación única ya están acordado los términos del formulario que nos permitirá tener parámetros para comparar la leche de todas las provincias", dijo.
Informó además que el Plan Piloto que se piensa implementar prevé un sistema de estímulos y castigos según la calidad de la materia prima entregada.
"Esto no significa que el productor vaya a cobrar más o menos según la calidad de la leche, pero va a poder orientar su trabajo a mejorar el producto", indicó.
Aclaró que en la mesa de diálogo aún no han abordado el tema de precios.
Otro punto novedoso que surgirá del Plan Piloto es el Certificado de Depósito. "Cuando hoy entregamos la leche, la industria nos entrega un papel sin valor legal para que nos sirva por ejemplo de garantía para un préstamo o para un descubierto. El Certificado de Depósito acredita que esa leche es nuestra y se extingue cuando la industria liquida la leche a fin de mes", indicó.
El otro punto en discusión es el de los laboratorios arbitrales. En ese punto, Leverato destacó que todavía está en discusión pero se avanza en el sentido de proceso. "Hoy no se puede implementar porque no está la logística ni la cantidad de laboratorios necesarios. Por eso, pensamos que como un proceso se puede avanzar pensando en que siga como está y ante un conflicto de partes, todos los laboratorios que cumplan las normas ISO 17025 sean aptos para resolverlo. Todavía la industria no dio el visto bueno en ese punto", concluyó.