El viernes 14 y sábado 15 de mayo, se realizará el 2º Seminario Internacional del Sector Lácteo Ovino y Caprino, dentro de la MercoLáctea, la exposición lechera que se realiza anualmente en la Sociedad Rural de San Francisco.
Los organizadores impulsan la realización del seminario como un lugar de encuentro, dedicado exclusivamente a promover ambos sectores, abordando algunas de las temáticas fundamentales para la actividad y procurando un espacio de debate entre todos los actores.
Estarán presentes prestigiosos especialistas internacionales que aportarán su visión sobre los tópicos planteados. “Un papel importante tendrán las leyes caprina y ovina las cuales presentarán los trabajos que vienen desarrollando y sus resultados. A la diversidad de talleres prácticos que tendrán lugar, se suma la gran novedad de esta segunda edición que es la Jura de ejemplares lecheros caprinos y ovinos”, indicaron desde la organización.

@Programa

Viernes 14
10: Apertura. Dr. Luciano Di Tella (MinAgri), Dr. Víctor H. Suárez (INTA), Ing. Fernando Vilella (FAUBA) e Ing. Agr. Eugenio Scala (MercoLáctea).
10.30: Diseño e infraestructura de ordeño en tambos de pequeños rumiantes. Daniel Macagno (GEA Westfalia).
11.30: Principales enfermedades del tambo ovino y su control. Dr. Víctor H. Suárez (INTA).
12.30: “Control Lechero y Evaluación Genética”. MV Ph.D.Daniel Maizón (INTA).
15: Habilitación de Plantas Queseras Artesanales. Dr. Carlos Lunghi (SENASA) Casos de éxito en Uruguay: Ing. Agr. Ma. Elena Vidal (Uruguay) Mesa Lateral: Ing. Agr. M.Sc. Walter Mancuso (INTA) y Ing. Agr. Silvina Butarelli (INTA).
Sábado 15
10: Interpretación de los análisis de calidad de leche caprina. Med. Vet. Alejo Correa (SAGPyA) y Ing. Qca. Mónica S. Chavez (INTA).
11.30: Mastitis en el tambo ovino. Med. Vet. Margarita Busetti.
12.30: Trabajos de las Leyes Ovina y Caprina en relación a ambas Lecherías. MV Marcelo Acebal (MinAgri).
Mesa Lateral: Ing. Zoot. Fabián Rodríguez Pilar, Sofía Pascuet y Med. Vet. Alejo Correa.
15.30: "Propuesta de inclusión de leches finas en el código Alimentario Argentino" Ing. María Laura Castells (INTI Lácteos).
16: Bloque III: Aspectos comerciales, agregado de valor en productos derivados de la leche ovina.
Historia y surgimiento del queso roquefort. Degustación de queso roquefort original francés. Prof. Roland Perrin (Francia).
Denominación de origen (DOP) de la "Torta del casar". Hernán G. Milanessio (España).
Sábado 15
10: Taller de ordeñe y mantenimiento de maquinaria. Med. Vet. Rubén Rodríguez (INTA Cruz del Eje), Ing. Ind. Fernando Biolatto y Jorge Doria (Dpto. Técnico de Omega Solari SA).
11.30: Demostración de Esquila Prolija Prolana. Ing. Juan Avila Vásquez (Prolana provincial).
15: Jura de ejemplares caprino lecheros.
16: Jura de ejemplares ovino lecheros.

@Ganadería en zonas áridas

El IPCVA, acompañado por el INTA, realizó la primera Jornada a Campo en la localidad de Luán Toro, La Pampa, con el título “Decisiones para una buena cría ganadera en el caldenal”.
Durante el encuentro, al que asistieron más de 650 productores, hubo disertaciones que se refirieron específicamente a la problemática de la cría en la región que, además de ser semiárida, presenta la problemática propia del caldenal.