De acuerdo a lo informado por María Rosa Morini, presidenta del Centro de Ex Alumnos del Instituto “General Belgrano”, dicha comisión se reunió en dos secciones con profesores y alumnos del centro formativo medio para planificar las acciones a desarrollar durante el transcurso del año lectivo.
Sostuvo que "con renovadas energías comenzamos con la planificación de la cuarta muestra de Expo Sabores (año 2010) y con la novedad de que este año surgen nuevas ideas para aportar a los lineamientos iniciales del proyecto, que integra a estudiantes de segundo año 'A' y 'B' del CBU y 'A' del Técnico y que compete a asignaturas como Tecnología, Historia, Geografía y Música". En otro aspecto, Morini adelantó que "como tarea de investigación en equipo, se visitará a familias descendientes de inmigrantes que en la diversidad cultural podrán fortalecer la memoria colectiva, recordando costumbres y recetas de comidas que perduran en los núcleos sociales más arraigadas de la población".
Agregó que "en la sección práctica, se elaborarán platos de comidas de las cocinas criolla, italiana y alemana; desde la entidad informante y profesores a cargo sostuvieron que ya se interiorizó a los alumnos concursantes sobre los alcances y dinámica de trabajo".
Morini hizo hincapié en el hecho de que "el estudiantado esperaba esta muestra formativa por su repercusión en años anteriores, que en sus componentes se extenderá hasta fines de junio y durante la Semana Belgraniana se dará por concluido el proyecto”. “Previo a ello se concretará la instancia evaluativa y calificación por parte del jurado, formado por especialistas locales en gastronomía (en su mayoría ex alumnos), con la consecuente entrega de premios a los trabajos más elaborados y dotados", concluyó.