Hoy quedará lista la olla que se empleará para la preparación del locro comunitario de más de 8 mil porciones, en el marco de las actividades previstas en la ciudad para celebrar el Bicentenario de nuestra Patria. La cacerola tiene más de 4,6 metros de diámetro, 50 centímetros de profundidad y 800 kilos de peso, será trasladada al predio del subnivel a las 9 de la mañaña.
El próximo lunes 24, en la iniciativa denominada “Esperando el Bicentenario”, servirá para la elaboración de la comida Patria, con más de 5 toneladas de alimento: 400 kilos de maíz blanco, 200 kilos de batatas y otros 400 de anquito, 70 kilos de cebollas, 300 kilos de carne, 100 kilos de tripa gorda, 80 kilos de chorizo colorado y otra cantidad similar de cuerito de cerdo, entre otros ingredientes.
La preparación del locro será coordinada por un grupo de chefs profesionales de la Escuela de Gastronomía “Capacitar” con la colaboración de unos 100 maestros y alumnos avanzados y luego se distribuirá de manera gratuita entre los vecinos.