Aparte de las numerosas actividades que desarrollan los educandos involucrados en esta realización anual, promovida por el Centro de Ex Alumnos del Instituto “General Manuel Belgrano” (dentro de la “Semana Belgraniana”), días pasados se concretó una interesante charla y demostración técnica a cargo de Ingrid Schulze, oriunda de Celle, provincia de Bajo Sajonia (Alemania).
La especialista en comida alemana, inmigrante y residente en Las Varillas desde 1980, tiene vasta experiencia en asesoramiento, composición y secretos que guarda la actividad descripta. Luego de su exposición, enfatizó y destacó ante nuestra consulta “el nivel de atención de los chicos por la formulación de preguntas pertinentes, ello me lleva a pensar que he contribuido a su formación con algo útil”.
Agregó “que me interesa todo lo relativo a gastronomía, especialmente de mi Patria de origen, y como he dado muchas clases y sesiones prácticas puedo transmitirles conocimientos de éste y otros temas generales, que en este mundo globalizado tienen trascendencia para todas las naciones”.
Por su parte Amelia Borgiattino (profesora de Educación Tecnológica y de los alumnos de segundo año que participan del proyecto) mencionó que la charla descripta “no sólo tiende a precisar aspectos de la gastronomía y comida alemana, también aporta el conocimiento sobre costumbres, hábitos y características culturales de dicha Nación”.
“Me impactaron”- sostuvo- “los comentarios sobre nuevos ingredientes, comidas agridulces, utilización de carnes (especialmente porcina), frutas y verduras; aparte de la información general que suministró sobre la idiosincrasia y normas de convivencia del pueblo alemán; aspecto que asocia la especificidad de otras materias involucradas en el proyecto interdisciplinario, como son Historia, Geografía y Música”.
Agregó “que también abordamos la importancia de la comida italiana y criolla, pues tienen inserción en ExpoSabores”.
La alumna Jessica Wagner (descendiente de alemanes) manifestó sentirse “muy interesada por la conferencia”, “me gustó mucho pues estuve identificada con lo que conocía sobre los temas tratados y por lo nuevo que aprendí, fue tan importante como todos los trabajos que activamente venimos desarrollando para la Expo Sabores”.
La presidenta del “Centro de Ex Alumnos” María Rosa Morini, elogió la charla desarrollada por la profesional Schulze, acotando “que así se dimensiona el proyecto en la región mostrando nuestra cultura y tradición como la de otros países; esto constituye una significativa muestra para exhibir lo que son capaces de hacer nuestros alumnos para distinguir al Instituto y a los pozomollenses”.
Cabe mencionar, que el acto final de “ExpoSabores”, con presentación pública de los platos especialmente elaborados más la decisión del jurado, se realizará el día 30 del corriente a las 19, en el salón de actos del centro formativo de Nivel Medio.