Como consecuencia de un trabajo activo y coherente entre profesores y alumnos, dejó una impresión sumamente positiva la presentación de la “Expo Sabores 2010”, en el acto público realizado el pasado 30 de junio en el salón de actos del centro educativo de Nivel Medio.
En el mismo, fueron expuestos sus objetivos generales, “que tienden a motivar a los estudiantes en labores donde puedan aprender, mostrando sus condiciones y aptitudes en diferentes áreas”.
El Centro de Ex Alumnos, puntal en el respaldo estratégico de la muestra, resaltó a través de su titular María Rosa Morini “este proyecto innovador que enorgullece y distingue al Instituto, no sólo por lo que expone en la sección gastronómica de distintos países, sino en el conocimiento de las razones históricas que hacen a nuestra cultura y a los aportes externos que determinaron las condiciones y calidad de la comida criolla”. Agregó que "esta muestra fomenta el compañerismo y la inclusión de los padres como acompañantes de los hijos durante este proceso formativo”, que cumplimentó su cuarta edición consecutiva. Asimismo reconoció el gesto de personas e instituciones “que siguen colaborando con el Centro de Ex Alumnos”, extendiendo su concepto de elogio hacia el cuerpo docente y al jurado de “Expo Sabores”. Finalmente felicitó a los alumnos de segundo año involucrados en el concurso por su destacable gestión y mencionó la presencia de la especialista en comida alemana Ingrid Schulze (oriunda del país teutón), quien a través de una reunión especial en días anteriores, brindó sus conocimientos para jerarquizar el contenido de la exposición.
Posteriormente el ministro de la Iglesia Walter Asín realizó la bendición de los platos y previo a la descripción de esas variedades atinentes a comida criolla, italiana y alemana, fue proyectado un audiovisual que revela las distintas instancias del proyecto y la actitud efectiva de los alumnos protagonistas en su tarea.

El proyecto

La profesora María Amelia Cabrerizo explicó las características del proyecto interrelacionado, que asocia conocimientos de Educación Tecnológica, Historia, Geografía y Música, “donde cada alumno mostró entusiasmo, alegría y mucho interés; aprendieron técnicas de elaboración y cada uno aportó para poder fabricar un producto tecnológico vinculado a costumbres familiares, gustos y preferencias”.
Posteriormente se entregaron certificados de reconocimiento al Centro de Ex Alumnos, a miembros del jurado y a profesores de las materias relativas al proyecto, por parte de la rectora María del Carmen Valenciano. Además fue destacada la presencia en el acto de la profesora estadounidense Susan Roy (de San Diego, California y radicada transitoriamente en Pozo del Molle), en virtud del intercambio de directores e inspectores de escuelas, a quien se entregó un recetario de la “Expo Sabores”, gesto que agradeció en su propio idioma y con traducción, considerando que la comida argentina es “maravillosa”.
En la parte final del acto, con vestimenta, música y bailes típicos de los países representados en la muestra, los alumnos de segundo año pusieron digno epílogo a una experiencia educativa de real significación.