Los ingenieros agrónomos llevaron adelante una capacitación sobre la temática destinada a profesionales. La Jornada se realizó en la Sociedad Rural de Villa María. Los especialistas a cargo aportaron detalles desde las fortalezas y limitaciones, las evaluaciones de los casos y todo lo que se debe tener en cuenta para armar un sistema de engorde a corral acorde a esta región

En el marco del Proyecto de Sistemas Intensivos y Concentrados de Producción Animal (SICPA), el Colegio de Ingenieros Agrónomos delegación Villa María, brindó una jornada completa para profesionales en la sede de la Sociedad Rural villamariense, en la que se destacaron la importancia del manejo en los sistemas ganaderos intensivos y la recuperación de las funciones específicas inherentes a la profesión, de agrónomos y veterinarios, que en muchos casos cubrían sus necesidades laborales desempeñándose como vendedores de agroquímicos y balanceados.
Recuperar el rol específico, es fundamental, se dijo, y evidentemente han adquirido nuevas capacidades con las tareas antes señaladas, en aristas que también son necesarias para la atención de rodeos, tales como la previsión de insumos, la compraventa de animales, una noción clara de las condiciones agroclimáticas a nivel regional y predial, entre otras.
El ingeniero Carlos Ramos, a cargo de la disertación, fue quien vertió estos conceptos, y a continuación marcó pautas importantes a tener en cuenta en la toma de decisiones de un emprendimiento de engorde a corral, en cualquiera de sus variables posibles que vaya a encararse.

Fortalezas y
limitaciones

"Entre las fortalezas del engorde a corral, tenemos menos duración del tiempo de engorde, menor costo financiero por mayor giro de capital-hacienda, mayores ganancias diarias de peso, como también mayor seguridad de producción por independencia de los factores climáticos por lo que se pueden planificar mejor las ventas y por ende, el flujo de caja.
La mayor uniformidad, grado de terminación, rendimiento en pie, terneza y color de la carne y grasa también forma parte de las fortalezas, como la posibilidad de comercializar categorías de mayor valor antes que cambien de categoría.
Otra de las posibilidades importantes de este sistema, es dar valor agregado a los granos producidos y al aprovechamiento de subproductos.
Las limitaciones a evaluar en este sistema, son la mayor inversión inicial en instalaciones y maquinarias, mayor dedicación y capacitación del personal, mayor vulnerabilidad a la relación compra- venta, menor flexibilidad para retener animales cuando alcanzan el estado óptimo de faena.
De acuerdo a la Ley provincial 9.306 quedan comprometidos en dicha ley los sistemas intensivos y concentrados de la producción animal (SICPA) creados o por crearse en el ámbito de la provincia de Córdoba, los cuales deberán adecuar su funcionamiento a los requisitos, exigencias y limitaciones que en ella se establezcan.
En cualquiera de estos sistemas, la gestión ambiental, que está regulada y reglamentada por la Secretaría de Ambiente de la provincia, debe estar contemplada, como condición sine qua non.

Criterios y secuencias para el diseño de un sistema

-Relevamiento preliminar del predio, factibilidad ambiental, ubicación de las instalaciones y diseño de las mismas. Ubicar un sector alto para relevar además de disponibilidad y calidad de agua, pendientes y posible ubicación de lagunas de almacenaje de efluentes.
Medir las superficies disponibles para controles, caminos, drenajes, relevar la estructura del suelo y presencia de tosca.
Las geo referencias del suelo, los datos climáticos deben ser previos al diseño de las instalaciones.
Para los planos de los corrales de engorde, que se debe usar altimetría, hay que diseñar las instalaciones de acopio y procesamiento de alimentos, del patio de comida, de los corrales de recepción de animales, y manejo de carga y descarga, lugares de enfermería, etcétera.
Las calles de alimentación y de circulación de animales, también de manejo de efluentes y bosteo, de captación, de almacenamiento y distribución de agua, y un lugar para maquinarias y equipos de trabajo.

Epígrafes: 1) La jornada contó con asistencia de profesionales que también se dedican a la comercialización de agroquímicos y otros insumos para la nutrición animal
2) El ingeniero Ramos marcó pautas importantes a tener en cuenta en la toma de decisiones de un emprendimiento de engorde a corral, en cualquiera de sus variables