Los alumnos de la especialidad Alimentación del IPEM 99 Rosario Vera Peñaloza, comenzaron a trabajar con un horno rotativo que posee ocho bandejas, lo que les posibilitará producir a escala industrial.
“Afortunadamente, ya está el repuesto que faltaba y el horno se ha puesto en marcha”, explicó a EL DIARIO la directora del establecimiento de Nivel Medio de barrio Las Playas, Graciela Olmos.
La directiva indicó que hasta el momento los adolescentes venían produciendo “en hornos más pequeños”, y que ahora se dará un salto porque el artefacto es rotativo y con ocho bandejas.
Los estudiantes realizaban algunos productos pero ampliarán la gama, por lo que se estima que fabricarán desde bizcochos y facturas, hasta roscas y tortas.
Olmos apuntó que la elaboración tendrá dos instancias, en las cuales se avanzará en cuanto a calidad y cantidad de productos.
La directora estimó que a fines de setiembre comenzarán a estar listas las primeras elaboraciones, que serán luego comercializadas por los jóvenes que cursan bajo esta modalidad en el establecimiento secundario.
Cabe consignar que la escuela había atravesado momentos de zozobra durante los últimos años porque no podían fabricar, debido a la prolongada interrupción del suministro de gas, situación que padecieron varias instituciones educativas de la ciudad.