Marcela Carnevale es una artista plástica contratada por Apymel para esculpir sobre hormas de quesos, rostros de dirigentes políticos.
“Habitualmente trabajo con otros materiales y con otro estilo, pero esto también es una posibilidad”, dijo Carnevale a EL DIARIO.
Cuando le acercaron la idea empezó a probar con algunos quesos y concluyó que el cuerpo del Reggianito era ideal para ese tipo de obras.
Le encomendaron el logo de la entidad, la imagen del intendente de Villa María, Eduardo Accastello y ayer a la tarde, estaba tallando el rostro de Néstor Kirchner.
“Me pidieron caras de dirigentes políticos que consideran posibles candidatos a la Presidencia”, informó. Además de Kirchner, esculpirá a Eduardo Duhalde y a Ricardo Alfonsín.
A su turno, Natalia Servio, de la consultora que asesora a Apymel, destacó que “lo importante es que estas esculturas serán rematadas el lunes a la tarde, para poder ayudar a El Principito”, que es un centro educativo y terapéutico.

Chef especialista en quesos

Cuando la docente cabralense Angélica Beltramino decidió estudiar para chef, no dudó que su camino estaría orientado hacia la especialización en quesos. “Es que soy nieta del primer presidente de la Cooperativa Arroyo Cabral, Santos Beltramino”, indicó.
Con ese modelo como norte, estudió y empezó a trabajar “con ensayo y error”, probando nuevas recetas a base de quesos que pronto serían impresas en los envoltorios de los productos de la Cooperativa.
Enseñó al público a preparar tablas “donde lo importante es la variedad de quesos” y a combinar texturas y sabores. “La tabla criolla, bien Argentina, es la de quesos y fiambres, pero hay otras opciones, como las italianas, donde se sirven quesos y frutas”, puntualizó.
Angélica también nos regaló un consejito: en la tabla, primero, es decir, más cerca del comensal, están los quesos blandos y suaves para seguir en un orden con semiduros y duros. Asegura que nunca falla. Y si quiere darle un toque de distinción, combine con frutas frescas y secas, para “alegrar” el paladar con diferentes texturas.