El azafrán no se reproduce por semillas, sino que es necesario sembrar el bulbo.
Mario Olsina, a diferencia de lo que se hace en la mayoría de los cultivares españoles, recolecta el bulbo una vez al año, de esta manera evita la proliferación de hongos.
Con esos elementos, los guarda durante el período de latencia -noviembre a febrero- en una cámara para ofrecerle las condiciones de temperatura y humedad más aptas.
Cuando llega el momento de siembra, se entierran en la tierra colocada en los cajones, una tarea manual y delicada que en general, suelen realizar mujeres.