De acuerdo a informe suministrado por directivos del Consorcio Caminero número 106 de esta localidad, es sorprendente el crecimiento experimentado por las explotaciones lácteas en estos últimos años, con porcentajes llamativos en índices diarios y en el fortalecimiento del desarrollo en cada unidad productiva.
Los datos contenidos en el esquema estadístico mencionado, apuntan a fortalecer (como en toda la zona núcleo de producción nacional) el trabajo conjunto con las pequeñas y medianas empresas del sector (principalmente) en procura de mantener en estado positivo la conservación de las redes secundaria y terciaria de tránsito rural, factor fundamental para el traslado de la materia prima y derivados hacia los centros de elaboración o distribución.

Más de 300 mil litros diarios

Como cifra elocuente del accionar cotidiano en la producción láctea, en jurisdicción del Consorcio Caminero número 106 (La Playosa) se trabajan diariamente 310 mil litros en explotaciones propias y 180 mil litros que provienen de establecimientos foráneos, con respecto a dicha área geográfica. En jurisdicción del ente vial local hay 52 tambos en plena actividad, laborando en gran escala quesos de diversas características con reciente inclusión del dulce de leche, producto que también toma singular relieve en la demanda mercantil de los últimos años.
Los 52 tambos, de acuerdo al guarismo global (en litros indicado), determinan un promedio diario de seis mil litros por explotación; una cantidad que expresa coherentemente el afán de las Pymes y establecimientos tamberos particulares por evolucionar constantemente en atributos genéticos, alimentación vacuna y dotación integral de los mismos; siguiendo modelos de producción necesarios para ganar en competitividad y calidad y fortaleciendo así tanto los aspectos cuantitativos como cualitativos de la dinámica comercial.
El informe de la institución local también menciona que si bien es cierto se han cerrado muchos tambos con pequeños índices productivos, los que quedaron multiplicaron su rendimientos en escalas ascendentes de 3 a 10 puntos; por ejemplo tambos que hace 10 años estaban en 1.500 litros diarios hoy extraen 17 mil litros, cifra suficientemente explícita del crecimiento experimentado en la zona central de producción nacional en lechería.

Fortalecimiento de la entidad de caminos

Teniendo en cuenta que los caminos rurales por donde se transporta la producción láctea (fuente de numerosísimos empleos) son mantenidos por los consorcios camineros, la entidad local presidida por Adolfo Cordero adhirió en todo su contenido a la propuesta del INTA. (Villa María) dirigida al Eninder (Ente Intermunicipal para el Desarrollo Regional) y con posterior presentación ante la Subsecretaría de Lechería de la Nación, donde se prioriza el tratamiento intensivo con enarenado para la vasta red caminera zonal; a fin de soslayar en gran medida las dificultades del tránsito en épocas de intensas lluvias o bien por los problemas de visibilidad, causados por la tierra en suspensión en tiempos de sequía.
Las primeras respuestas obtenidas a nivel oficial, permiten vislumbrar un panorama general y un trabajo a futuro de positivo nivel en el tratamiento y conservación vial, factor básico para fortalecer la producción en general y la explotación ganadera en todas sus variantes.

Daniel Cerutti