El evento tecnológico y comercial de la industria lechera, más importante de Argentina y Sudamérica, se realizará entre el miércoles 11 y el sábado 14 de mayo, en la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba.
Este año los productores tendrán un día más para capacitarse. Entre las diferentes alternativas, encontrarán el Seminario de Capacitación y el 3er. Simposio de Empresarios Lecheros (SEL III). Ambos serán la cita obligada para todo productor que busque capacitarse e interactuar con sus pares. Convocan a prestigiosos técnicos de carácter nacional e internacional a disertar sobre diversas problemáticas de la lechería.
También en la Dinámica de Forrajes se formará a todos aquellos que busquen incrementar significativamente la eficiencia y competitividad en materia de manejo y utilización de ensilajes.

Siguen los concursos, con novedades

Se llevará a cabo la octava edición del Concurso de Quesos, con el acompañamiento de la dirección Técnica ejercida por el INTI Lácteos, donde competirán empresas con alto volumen de producción y también Pymes lácteas. Asimismo, se llevará a cabo el 4° Concurso de Quesos del Exterior donde las fronteras se abrirán y quesos de distintos países competirán entre sí.
Por supuesto que en Mercoláctea 2011 se desarrollará el 7° Concurso de Dulce de Leche, encuentro que atañe no sólo a los dulces familiares sino también a los reposteros. Además, la categoría “helados de dulce de leche” seguirá afianzándose entre los elaboradores artesanales de este producto.
Por otro lado, la Jura Ganadera, donde las cabañas más importantes de Holando Argentino, Jersey, Pardo Suizo y SRB exhibirán su potencial lechero ante la mirada de jurados de jerarquía internacional, será la cita obligada para los establecimientos más notables de nuestro país.
Además, se realizará el Concurso de Forrajes Conservados, que consagrará a quienes confeccionan reservas forrajeras de calidad.
En Mercoláctea 2011 tendrá lugar el Remate de Genética Superior organizado en conjunto con la Asociación de Criadores de Holando Argentino (ACHA). La firma rematadora será la Cooperativa Guillermo Lehmann de la localidad de Pilar. Podrán participar todas las cabañas de Holando Argentino y Jersey que quieran exponer sus animales e incorporar genética en sus rodeos. Como novedad, este año se incorporará la venta de lotes de embriones.
En las Rondas de Negocios, organizadas por la Fundación ExportAr y Pro-Córdoba, se fomentarán los contactos entre empresas latinoamericanas y europeas.
También habrá tours lácteos internacionales en los cuales productores extranjeros, además de visitar la exposición, podrán participar de la capacitación y contactarse con las empresas expositoras. Tendrán también la posibilidad de visitar lecherías e industrias de la cuenca lechera más extensa del país.
Además, el Círculo Lácteo: un servicio de armado de agenda gratuito que facilita y promueve encuentros comerciales entre productores, empresas, profesionales y especialistas. El mismo se solicita en la página web www.mercolactea.com.ar.