Se realizó en el auditorio de la medioteca el acto de lanzamiento de la Asociación Clúster Quesero, presidida por Danny Lorenzatti, de la cooperativa láctea de James Craik e integrante del Eninder.
En su alocución, Lorenzatti destacó que el sector lechero es “la cadena de valor más importante de la región” y luego hizo una reseña histórica que “inició hace dos años cuando manifestábamos las necesidades y carencias del sector”.
“Luego de ser recibidos por las autoridades nacionales a partir de gestiones del intendente (Eduardo) Accastello, que siguió en reuniones con más de 70 productores en Villa María, se comenzaron a evaluar las alternativas para el sector, mejoras competitivas y planes de trabajo, por lo que comenzamos a convocar a las instituciones y protagonistas de todo esto, lo que fue conformando la idea del clúster quesero”, sostuvo Lorenzatti.
“Estamos muy orgullosos de los pasos dados. Este es el primer paso, y aquí nace el avance en los proyectos y futuros acuerdos pero el clúster quesero ya está en marcha y se viene gestando hace dos años”, cerró finalmente el flamante presidente del clúster quesero.
A su turno, el facilitador metodológico del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (Prosap), Leonardo Otheguy se refirió a la formación del clúster y dijo que “esta región en particular resulta importante por su relación producto -empleo y potencial de crecimiento de exportación”.
El funcionario explicó que “este es el primero de las asociaciones que firma la asociación ad hoc que es uno de los requisitos para empezar a ejecutar los proyectos”.
Por su parte, el intendente señaló que el clúster “es la evolución del trabajo compartido” y dijo que “este no es el primer hecho, porque muchos otros hechos los generaron ustedes durante años. Esto es el desarrollo de un sector que a través de la competitividad y el conocimiento nos permite generar más y mejor trabajo”.
“Somos una de las zonas más importantes del país que produce y genera fuentes de trabajo muy significativas. Estamos en un momento histórico. Este queso con denominación de origen y valor agregado será el inicio de un camino de encuentros productivos e industriales muy significativos”, concluyó.