El jueves pasado se llevó a cabo la noche de apertura del club del vino La Enoteca en el restaurante céntrico Lo de Ramos.
La sommelier local Marcela Soliani inauguró el quinto año de la propuesta sibarita que intenta inculcar en la ciudad una cultura de enseñanza y aprendizaje sobre las bondades vitivinícolas y sus respectivos "maridajes" con la vasta gastronomía regional.
La velada, que fuera conducida por Lucía Díaz, comenzó con la exhibición en pantalla de un resumen de actividades desarrolladas por el club en su lustro de vida. Tales como: una jornada con el chef Donato de Santis, la presentación de la bodega de Joan Manuel Serrat y propuestas especiales como "La noche del chef", donde luciera sus habilidades culinarias el titular del Colegio de Abogados, Julio Nóbrega.
Luego, Soliani adelantó en micrófono las etiquetas que iban a ser catadas durante la noche: de la bodega Las Moras de San Juan se probó el vino Marianne en chardonnay (blanco) y malbec (tinto); mientras que de la bodega Los Cardos (de capitales chilenos, afincada en Mendoza), se sirvió Doña Paula en sauvignon blanc y malbec. A la par de la gama comestible que fue conformándose como menú (desde bocaditos hasta un surtido de dulces), se hizo especial hincapié en una mesa de quesos y salames, provistos por fábricas de la región que integran el cluster de la "tercera cuenca de lechería más importante del país", acotó.
El cierre, previo a la actuación del destacado dúo de Fernanda Quintás en voz y Ariel Rodríguez en piano, contó con una degustación de tés, como anticipo a la creación en breve de un club paralelo de la "bebida más consumida en el mundo", según Soliani. Vale aclarar que, aunque gran parte de sus actividades son realizadas en forma itinerante, La Enoteca cuenta con un espacio exclusivo en Villa Nueva, que lleva el mismo nombre.