Una nueva edición de la Mercoláctea, que reúne a productores, profesionales y empresarios para capacitarse, debatir y hacer negocios, se realizará desde hoy en la ciudad de San Francisco.
Hasta el sábado, el predio de la Sociedad Rural de esa ciudad, ubicada a 160 kilómetros de Villa María, será el escenario donde los diversos actores del sector lechero participarán de oportunidades de negocios, mejoras genéticas en los remates, concursos y avances tecnológicos.
Aunque el acto inaugural está previsto para las 15, las actividades comenzarán desde las 9 con el Círculo Lácteo, Rondas de Negocios, Seminario Internacional del Sector Lácteo Ovino y Caprino.
También se llevarán a cabo el Concurso de Quesos, Dulce de Leche y Alfajores, las Olimpíadas Lácteas, el 2º Encuentro Nacional de Docentes de la Producción Lechera y un debate sobre las bondades de la leche en la alimentación.
La Ronda Internacional de Negocios de Mercoláctea 2011 está patrocinada por la Cancillería argentina y organizada conjuntamente por la Fundación Export.Ar (Agencia de Promoción de Exportaciones de la Cancillería argentina) y la Agencia de Promoción Comercial ProCórdoba.
También participa de esta actividad el Programa de Apoyo al Comercio Exterior (PDCEX), de la Cancillería argentina.
Se espera la participación de más de 300 productores, profesionales y empresarios del Simposio de Empresarios Lecheros (SEL), un espacio para el debate y la visión sectorial a largo.

Con el INTA

El INTA Lechero estará presente en la mega muestra con un stand-agencia de extensión en el que se desarrollarán espacios de encuentro y de debate sobre temas imprescindibles para el sector.
Los debates estarán abiertos a la participación de todos y serán coordinados por especialistas del INTA en cada uno de los temas. Además, desde el miércoles y hasta el viernes, se desarrollará en Mercoláctea el 3º Seminario Internacional del sector lácteo ovino y caprino.
Este año participan Marcela Martínez del INTA Salta con avances en tecnología de ordeñe en sistemas caprinos, Juan Fonseca, de Entre Ríos, con técnicas para la elaboración de microsilos para pequeños productores y Víctor Suárez, con conceptos generales en mastitis caprina y ovina, comparación de técnicas de medición. También, Juan Fonseca y técnicos del Prolana darán un taller de esquila en el tambo ovino junto a demostración de las razas lecheras presentes, reparación de maquinas de ordeñe y elaboración de microsilos.
Mañana Rodolfo Pivotto, del INTA Mendoza, participará del taller de esquila y reparación de máquinas de ordeñe, con una charla sobre características fenotípicas deseables en cabras y ovejas productoras de leche, en el marco de este tercer seminario de las llamadas leches finas.
El viernes se realizará el seminario INTA de lechería bovina: Riesgos y desafíos de la producción lechera frente al cambio climático. La presentación estará a cargo de Miguel Taverna, coordinador del Programa Nacional Leches del INTA, y participarán como disertantes Graciela Magrin del INTA Castelar, Daniel Lema del Instituto de Economía y Sociología, Laura Gastaldi del INTA Rafaela y Oscar Bertín del INTA Pergamino.
Con 484 muestras presentadas, en sus 11 categorías, el Concurso Nacional de Forrajes Conservados es un espacio clave de Mercoláctea, y los análisis de evaluación de calidad se hacen en el laboratorio del INTA Rafaela.