Las jornadas de la Mercoláctea están marcadas por la participación de todos y cada uno de los actores del círculo lácteo. Puede apreciarse en cada rincón del predio de la exposición más importante, más grande y a la vez concentrada y compacta de la lechería.
El tradicional corte de cintas, para dejar formalmente habilitada Mercoláctea 2011, se produjo en la tarde del miércoles con presencia de autoridades políticas locales y provinciales, dirigentes del sector y directivos de la muestra.
Así, del acto participaron la presidenta del Concejo Deliberante de San Francisco, Graciela Brarda, representando al intendente Martín Llaryora; el presidente de la Sociedad Rural de San Francisco, Alfredo Armando; los directivos de Mercoláctea, Infortambo e Inforcampo Exposiciones, Aldo Ferrari, Alejandro Sanmartino, Félix Sanmartino y Eugenio Scala; los presidentes de Sociedad Rural Argentina, Hugo Biolcatti; de ConInAgro, Carlos Garetto; el director de Federación Agraria Argentina, Guillermo Giannasi; y el párroco de Santa Rita, Roberto Lorenzatti, quien bendijo la muestra.
Ferrari agradeció el apoyo de todos los actores que han hecho realidad once años sin interrupciones, sorteando etapas con variados matices.
"Hay que innovar. Es una lechería que cambia, donde las vacas son distintas y producen más, y además también cambia el clima y el suelo, cambian las economías y, por ende, cambia Mercoláctea tratando de estar al pie y sirviendo siempre al productor", dijo Ferrari en el acto inaugural.
Antes, en representación del intendente sanfrancisqueño, la profesora Brarda destacó "el orgullo de la ciudad por esta edición", destacando "la permanente inquietud por agregar valor a la producción primaria y hacer crecer a las economías regionales".
Todos se sumaron al corte de la cinta, para luego recorrer Mercoláctea 2011.

Un buen día

Durante toda la segunda jornada se desarrolló además la capacitación para productores, técnicos y asesores en las salas Máximo Positivo, Bartolomé de la Ubre y Pedro Labanca.
Paralelamente, un espacio importante tuvieron las Rondas de Negocios en la carpa Fundación Exportar y Pro-Córdoba.
También el Seminario Internacional del Sector Lácteo Ovino y Caprino convocó en la sala Luigi Provolone.
De buen gusto. Las vedettes del jueves y ayer estuvieron en el marco de los concursos de Quesos, Dulce de Leche, Alfajores y Helados en el Pabellón Piamonte.
El tercer Simposio de Empresarios Lecheros (SEL) se congregó en el Pabellón Pedro Rojas y el desarrollo de "El camino del Holando. Alternativas productivas para el novillo Holando Argentino" tuvo sus interesados en el espacio João Peconeira.
A las pistas. A las 10 de la mañana del jueves se realizó la clasificación de machos Holando en la Pista Central.
En el mismo aspecto, las actividades externas se completaron con las Dinámica de Forrajes Conservados (Sector Forrajero desde las 10.30) y en horas del mediodía la clasificación de Tríos Holando a Corral (en los Corrales); para que luego en la Jura de la Raza Pardo Suizo, hasta los más extraños se deslumbraran con la buena performance de estos animales, en la Pista Central. También se llevó a cabo allí, minutos más tarde, la Jura de machos y hembras Jersey.
Otro de los atractivos de los productores cabañeros fue el remate de Genética Superior - Embriones Holando Argentino, en la Pista de Remate.

Política y leche

En el predio, la presencia política movilizó a los presentes cuando recorrió parte de la misma el gobernador de Salta, Juan Manuel Urtubey.
El viernes, en tanto, las presencias políticas variaron y salpicaron el ambiente con algunas declaraciones. Eduardo Duhalde, candidato a la Presidencia por el Peronismo Federal dijo, entre otras cosas, que "hay que mirar a los vecinos y actuar en consecuencia", para agregar que "Argentina fue superada por algunos países pero es el más potente".
Otro de los que paseó entre quesos y ordeñadoras fue el secretario General de UATRE e incondicional duhaldista, Gerónimo "Momo" Venegas, quien sostuvo: "La presidenta atiende el día a día sin políticas de Estado", y afirmó que "sin la CGT le irá mal", en referencia al discurso que la máxima mandataria Cristina Fernández pronunció el día anterior. Por su parte, el diputado Francisco De Narváez, también apuntó al discurso de CFK y el presunto enfrentamiento con el sindicalismo que encabeza el camionero Hugo Moyano: "El kirchnerismo está probando su propio remedio".
Esta tarde está prevista la presencia del gobernador Juan Schiaretti, para lo que será el día de cierre de una edición que se mostró con buen clima para el sector y buenas perspectivas.