Con el dictado y la coordinación a cargo del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la provincia, y con la colaboración de las carteras de Industria y Educación junto a entidades y empresas vinculadas al sector tambero, la Escuela de Lechería ya convocó a 83 alumnos en cuatro localidades del interior provincial.
Morteros, El Arañado, Las Varillas y actualmente Colonia San Bartolomé, son los lugares en los que esta iniciativa se fue desarrollando con el dictado de sus contenidos, que incluyen conceptos teóricos y actividades prácticas.
“Esta es una iniciativa del Ministerio de Agricultura que tiene como principal objetivo el fomento y la especialización en el trabajo de los establecimientos lácteos. Hay muchos operarios en el sector y los tambos necesitan cada vez más de un grado de efectividad a la hora de llevar adelante las tareas. Por eso se ha diagramado este Curso para Operario de Tambo, al que llamamos también Escuela de Lechería, que cuenta con 60 horas teóricas y la misma cantidad de horas prácticas”, explicó el ingeniero de la cartera agropecuaria Roberto Mina, docente y coordinador del curso.
“Comenzamos con ocho alumnos recibidos en Morteros, pasamos a 27 en El Arañado, seguimos con 30 en Las Varillas, y actualmente contamos con 18 asistentes en Colonia San Bartolomé. Y tenemos pedidos de diferentes zonas de la provincia para trasladar esta capacitación, por lo que ya podemos considerarla como exitosa”, manifestó Mina.
En cada zona donde se dicta el curso, se cuenta con la colaboración de diferentes establecimientos, empresas y entidades que ceden infraestructura para que los asistentes puedan recibir los contenidos. Instalaciones del Tambo, Caracterización del Producto, Manejo de Efluentes, Alimentación del Ganado, Manejo Reproductivo y Manejo Sanitario del Rodeo, son sólo algunos de los ejes básicos que se dictan.