Referentes de la Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Villa María (UTN FRVM) firmaron ayer un convenio de colaboración con la Municipalidad de Villa María.
El acuerdo establece que los profesionales que se desempeñan en la casa de altos estudios, brindarán asistencia técnica a la Escuela Granja "Los Amigos" para el desarrollo de un proyecto para erigir una planta procesadora de alimentos y faenamiento de animales.
Del acto participaron, la secretaria de Desarrollo Humano, Mónica Lazos; el decano de la FRVM, ingeniero Pablo Rosso, y el director de la entidad educativa municipal, profesor Ricardo Carrasco.
También presenciaron la rúbrica del compromiso, alumnos de la granja, funcionarios municipales y autoridades de la Tecnológica local.

A futuro

Según se pudo conocer, en el emprendimiento a concretarse a través de un subsidio otorgado por el Ministerio de Desarrollo Social y la Subsecretaría de Lechería de la Nación, se realizará el procesamiento de materias primas que se producen en la institución.
Cabe destacar que en la granja educativa se lleva adelante una huerta orgánica, un tambo escuela y se crían conejos, ovejas, cabras y vacas.
Los alumnos, además, envasan alimentos y elaboran mermeladas, conservas y escabeches.
"Nosotros vamos a colaborar estrictamente en lo que se refiere a la faz técnica del proyecto. En realidad, venimos apoyando esta iniciativa desde hace varios años", explicó el ingeniero de la UTN, Hugo Dellavedova.
"La idea es que en dos o tres meses, la Municipalidad comience a levantar las paredes de la planta y antes de fines de año se ponga en marcha", dijo el especialista consultado por EL DIARIO.
"Esta será una pequeña planta que va a canalizar la producción propia y que posiblemente a futuro pueda realizar alguna faena para terceros y pequeños productores", agregó el profesional que representa a la Tecnológica en la asesoría del plan.
"Lo que se proyecta no es montar una gran planta de procesado y faenamiento sino lo que se busca es que el producto que se elabora en la granja con los alumnos, salga con todas las garantías higiénico-sanitarias y que sea un producto saludable y nutritivo”, aclaró para concluir.