Esta noche, con la iniciativa de la firma El Marqués Vinoteca, entre las 20 y la medianoche tendrá lugar el Primer Salón del Queso y del Vino, en el Complejo de Hotelería del Centro Comercial e Industrial.
En esta sala de eventos múltiples, el encuentro reunirá a las más importantes Pymes lácteas del interior provincial, bodegas y chefs en un ámbito apropiado para disfrutar de las más variadas experiencias sensoriales, en este caso esencialmente gustativas.
El propósito principal tiende a potenciar, proyectar y divulgar la condición y calidad de los productos de quesería regionales. Los organizadores señalan con respecto a estos exquisitos derivados lácteos, que "muchos de ellos son desconocidos por el público, por eso es necesario concientizar que detrás de cada queso hay personas y esencialmente una técnica y un modo de hacer las cosas con mucho trabajo, esfuerzo y dedicación”. Esto determina que la variedad de los quesos a consumir “son el fruto de una pasión llevada a cabo con total esmero y organización”.
En otro aspecto, la empresa convocante sostiene que "las expectativas de consumo crearán nuevos mercados para los expositores y los visitantes podrán descubrir sus preferencias”. Además “habrá sectores de maridaje donde los quesos puedan ofrecer sus aromas y sabores acompañados por los exponentes más calificados de la vitivinicultura nacional, con chefs explicando y respondiendo consultas sobre cómo utilizar las variedades queseras en los diferentes menúes”.