Organizada en forma conjunta por Pylacor (Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas de Córdoba) y el INTA Villa María, se realizó una reunión sobre lechería en el Centro Rural Comunitario de La Playosa.
En primer lugar la intendenta Cristina Barbisán reiteró el apoyo municipal para colaborar en la solución de las dificultades de las pequeñas industrias, que generan una actividad sumamente valiosa y son fuente primordial de recursos para el sostén de la economía global.
Posteriormente, la ingeniera Mónica Moretto (del INTA) rescató la actitud de los gobiernos municipales “por colaborar con la búsqueda del incremento laboral en la zona y por considerar a la producción láctea en sitio preferencial, por su significado para la dinámica económica”.
Acotó que “decenas de familias que viven acá y en otros pueblos de esta provincia, dependen de las Pymes lácteas”. Reconoció “la importancia de agregar valor a la producción, considerando los beneficios de la actividad más la valorización del capital humano y capital social que la sostienen”. Luego habló sobre las características del proyecto que el INTA lleva adelante con la denominación “Sistemas de Gestión de Calidad para Pequeñas Industrias Lácteas de la Cuenca de Villa María II”, con un plan de trabajo que es interdisciplinario e interinstitucional .
Finalmente resaltó “la importancia de las visitas a pequeñas fábricas regionales como la realizada anteriormente a industria “Lácteos Cerutti” (una de las organizadoras del encuentro), por lo que ayudan a aportar en los niveles de instrucción y capacitación”.
Por su parte, el asesor económico del INTA, contador Claudio Caroli, planteó el interrogante sobre “¿qué va a suceder con esta situación que estamos viviendo?”.
“Tenemos la incógnita de que fijan el valor del precio de la leche en un peso y no sabemos qué hacer con ella. ¿Cómo vamos a pagar algo si no lo vamos a poder vender?”.
“Las cámaras de depósito están llenas y no tenemos una venta regular”, agregó.
Miguel Angel Cerutti (de “Lácteos Cerutti”), expuso la problemática del destino que se va a dar a la producción diaria: “Realmente no sabemos cuál va a ser el precio de la leche del mes de setiembre”. “Necesitamos una solución de manera inmediata, porque se da la contradicción de que bajan los precios pero no hay salida, las cámaras cada vez se llenan más”. Destacó la ayuda de los municipios y de las entidades del sector, reclamando “que entre todos hay que hallar la forma de salir adelante; crisis como esta ya la hemos vivido, quizás no tan dura como la actual, pero seguramente con la voluntad de trabajar unidos lograremos oportunidades mejores para todos”.