Con gran expectativa desde el INTA están organizando la novena edición de Fericerdo, que se realiza en Marcos Juárez, una de la zonas productoras de porcinos.
Jorge Brunori, del grupo de trabajo de Producción Porcina de la Estación marcosjuarense, dijo que “la realización de Fericerdo 2011 nos encuentra con el sector en un escenario de optimismo y oportunidades, ya que por primera vez en la historia de la producción hay un horizonte con muchos factores positivos como la posibilidad de seguir afianzando la carne porcina como alternativa a la bovina, lo que nos permitiría en una década llegar a consumir más de 15 kg de carne de cerdo, lo cual implica un mercado mucho más amplio que el que tenemos hoy, y por supuesto también una oportunidad de mayor desarrollo para la pequeña y mediana y grandes empresas que se insertan en el sector”.
Pese al optimismo señalado por Brunori, desde Federación Agraria organizan para la semana que inicia una serie de protestas porque entienden que el ingreso de carne de cerdo brasileña hace que los productores nacionales tengan que trabajar con mínimos márgenes sin expectativa de desarrollo.
En medio de este escenario, el coordinador de Fericerdo 2011, Naum Spiner, destacó la importancia de la muestra por ser “el único evento a nivel nacional que nuclea a la industria con la producción, es decir que tenemos la posibilidad en un solo espacio de ver todo lo relacionado al sector: todas las empresas que venden insumos y también los núcleos genéticos y cabañas que presentan sus ejemplares para la venta durante los dos días de la exposición”, anticipando que como siempre participarán empresas del rubro alimenticio, de instalaciones y laboratorios.
Otras propuestas clásicas de este encuentro serán las charlas técnicas abordando los temas más relevantes para la producción y las visitas a la unidad demostrativa agrícola porcina que hace más de 30 años lleva adelante el INTA Marcos Juárez.
“Como novedad se ha implementado un sistema de cama profunda para cerdos en etapa de recría terminación”, apunta Spiner. Se trata de un sistema innovador de recriar y terminar los cerdos en grupos numerosos en un mismo compartimiento, con comederos automáticos y la adición de importantes volúmenes de material voluminoso a modo de cama (rastrojos de cereales, virutas de madera, etcétera).
Un aspecto importante que se espera analizar entre los diferentes actores de la producción de cerdos es la intervención del productor en la cadena porcina para sostener la empresa, las perspectivas del sector, la promoción del consumo, y la presentación de experiencias asociativas y de valor agregado.