La Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) en junio registró en Villa María un valor de 721,11 pesos, es decir un 0,25% inferior al mes anterior. Si además de los alimentos incluye lo que necesita una persona para vivir, en Villa María esa Canasta Total (CT) es de 1.550 pesos y para una familia tipo, asciende a 4.790 pesos.
Este resultado se explica por el importante descenso que experimentó el rubro carnes (10,03%). Por el contrario, el resto de componentes integrantes de la canasta sufrieron variaciones positivas, a saber, bebidas (2,94%), lácteos (3,85%), almacén (4,04%), verduras y huevos (4,59%) y panadería (6,89%).
En carnes se observaron disminuciones en el precio de bola de lomo (32,37%), pollo (13,63%), vació (12,43%) y cuadril (10,40%). Mientras que el único corte que experimentó un aumento fue carne picada (24,88%) y costeletas (6,65%).
El comportamiento del rubro bebidas fue impulsado por incrementos en gaseosa (10,65%), soda (5,98%) y cerveza (2,59%), levemente contrarrestado por disminuciones en vino fino (4,68%).
La variación positiva del rubro lácteos se debe a aumentos en el precio del yogur entero en saché (8,91%), queso cremoso (8,09%), leche en polvo (5,42%) y leche fluida (5,23%). El principal descenso se observó en el yogur entero en vasito (4,18%).
El rubro almacén presentó incrementos en sal fina (133,59%), puré de tomate (80,51%), harina (47,10%), ravioles (27,80%), tapas de empanada (27,41%), helado (24,21%), mayonesa (20,42%), atún (17,07%), copos de maíz (14,22%) y arroz (11,76%). Asimismo, se registraron descensos de precios en cacao (28,96%), choclo amarillo (22,04%) y durazno al natural (11,51%).
En verduras y huevos el aumento del costo de este rubro fue consecuencia de variaciones positivas en brócoli (114,01%), cebolla (62,77%), lechuga (51,97%), zapallito verde (49,31%), batata (42,63%), tomate (36,71%), chauchas (29,06%) y acelga (21,94%). A su vez, los productos que experimentaron descensos importantes son manzana (31,92%), naranja (25,57%), limón (21,73%) y papa (10,32%).
El ascenso de precios en el rubro panadería se debe principalmente a la suba de pan salvado doble diet (8,87%) y pan francés (5,75%).

Otras ciudades

En el mes de julio, la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN ), relevada en localidades del interior de la provincia alcanzó, para un adulto equivalente, la suma de 761,42 pesos en San Francisco, 755,37 pesos en Jesús María, 721,11 pesos en Villa María y 717,78 pesos en Río Cuarto.
Estos valores representan un aumento de 3,91% para San Francisco y de 2,24% para Río Cuarto. Villa María fue la única que retrocedió en el costo de los alimentos, como dijimos, un 0,25% en julio con respecto al mes anterior.
Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) la CAN se valorizó en 2.352 pesos en San Francisco, 2.334 pesos en Jesús María, 2.228 en Villa María pesos y 2.217 pesos en Río Cuarto. Si a eso le sumamos lo que se requiere para vivir, además de alimentos, (Canasta Total) un adulto requiere 1.637 pesos en San Francisco, 1.624 pesos en Jesús María, 1.550 pesos en Villa María y 1.543 pesos en Río Cuarto.
Para una familia tipo (con dos hijos menores) los valores de julio fueron de 5.058 pesos, 5.018 pesos, 4.790 pesos y 4.768 pesos, respectivamente.
En el caso de la ciudad capital de la provincia los precios alcanzados fueron 2.318 pesos para la CAN y 4.985 pesos para la Canasta Total, ambos correspondientes a la familia tipo.

Aumento interanual

La ciudad que registró el mayor aumento interanual en los precios de los productos que componen la Canasta Alimentaria Nutricional ha sido San Francisco (29,47%), le siguen Río Cuarto (27,28%), capital (26,28%) y finalmente en Villa María se observa una variación interanual de la CAN de 17,39%.
Las variaciones en cada uno de los rubros oscilan entre un máximo de 42,41% en verduras y huevos para la ciudad de San Francisco y un incremento de 10,89% observado en el rubro carnes en Villa María.