Para graficar la crisis que atraviesa la industria láctea, Gustavo Seia, titular de una pequeña empresa familiar y vicepresidente de Pylacor (Pequeñas Industrias Lácteas de Córdoba) señaló que ayer quizo “vender el queso cremoso a 14 pesos y no pude, porque están pagando 12. Lo mismo pasa con el barra, que debería estar a 20 ó 21 pesos en fábrica y no se puede sacar ni a 18”, dijo el dirigente.
Afirma que en el último trimestre, los valores de los productos de la industria láctea se redujeron en un 30% “sin que bajaran en esa proporción los costos”, aclaró.
Asegura que el pequeño industrial está preocupado “porque al no exportarse, toda la producción se vuelca al mercado interno, lo que nos afecta”, dijo.
Si a eso se le suma que hubo un 15% de aumento de la producción láctea, las industrias -habla especialmente de las pequeñas- están sobrestockeadas y vendiendo lo que pueden por debajo del costo.
“Hace tres meses que estamos soportando esto. No sé hasta cuándo vamos a resistir”, dijo Seia.
Valoró que se están haciendo cosas “trabajando en conjunto en proyectos como lo del cluster quesero o las ventas en común, pero todas estas acciones, que hay que hacerlas, son a largo plazo y nosotros estamos en un cuello de botella hoy, que hace que sea muy difícil continuar”, dijo.

@ Mala palabra

Recordó que un poco gracias al clima y otro poco por el incentivo que hubo, los productores aumentaron la cantidad de litros. “Esto, que debería ser una buena noticia, hoy parece que hizo que se convirtiera a la leche en una mala palabra”, aseguró.
Seia indicó que las pequeñas industrias tienen un compromiso como actores de toda la cadena láctea, pero reclama el mismo compromiso “a todos los que intervienen”, dando como ejemplo a algunas grandes usinas lácteas “que tienen a sus empleados en convenios más económicos que el de Atilra y cuando están sobrestockeados cierran por refacciones o cualquier excusa, dejando a los productores a la buena de Dios”, afirmó.
“Nosotros no dejaríamos a los productores, porque tenemos un compromiso y sabemos que la vaca da leche todos los días, pero en algún punto la cadena se va a cortar si nosotros no podemos vender los quesos”, remató.
Cabe señalar que tras algunos meses de bonanza y con la expectativa de la apertura de mercados internos, tanto el sector de la producción como el de la industria se abocaron a incrementar la producción.
Por una confluencia de razones, la exportación está muy limitada y en consecuencia toda la producción queda en el mercado interno o en las fábricas, interrumpiendo el circuito comercial de un sector generador de un importante movimiento económico en la región.
Esto generó una tirantez entre productores e industriales, dado que ambos sectores de la cadena reclaman una rentabilidad “digna” y ambos aseguran que no la alcanzan.