Se realizó el miércoles último una reunión de productores lácteos en la Sociedad Rural de Villa María, con el objetivo de presentar a la comisión recientemente electa de la Cámara de Productores Lecheros de Córdoba (Caprolec) y para abordar detalles de la Liquidación Unica (LU), que empezará a regir en los últimos días de este mes.
Pablo Angelo, el presidente de la entidad, aseguró que con la LU se dio el primer paso y que el objetivo que anhelan cumplir en esta etapa “es que todas las industrias lácteas analicen su leche, algo que en la actualidad no sucede”.
Admitió que falta avanzar para poder despejar “la tradicional desconfianza hacia quien analiza la muestra, porque principalmente es un laboratorio de la industria”, por lo que recomendaron que, hasta que se disponga la medida que esperan, que es la de los Laboratorios Independientes, “los productores hagan hacer análisis por su cuenta, para poder cotejar en caso de dudas”.
Por ahora, los laboratorios habilitados son los autorizados por el INTI, pero en breve serán los que tienen aprobadas las normas ISO 17.025. “El hecho de que certifiquen esas normas, no garantiza la imparcialidad, porque hemos conocido la intención de laboratorios de la industria que están tratando de tener esa aprobación”, indicó.
“Creemos que, dado que la relación del productor con la industria no es una relación de amistad, sino comercial, es recomendable que quien haga el análisis, no sea el que paga la leche”, agregaron los dirigentes de la Cámara.
Cabe señalar que a partir de la LU, el precio de la leche estará determinado por la calidad que dictaminen esos análisis.
Entienden que la Liquidación Unica es “el primer mojón de un proceso de ordenamiento de la lechería” que estiman que durará un año.

Sobre el precio

El 80% del precio de la leche, a partir de la puesta en marcha de la Liquidación Unica es el valor de base y el 20% restante estará integrado por las bonificaciones por la calidad de la leche.
“Todavía estamos discutiendo un poco este tema, porque anhelamos que el productor pueda cobrar al menos, lo mismo que estaba percibiendo en abril y mayo”, indicaron.
Es decir, no saben si en promedio, el productor va a cobrar menos o más, después de la implementación del sistema.

Objetivos

Los directivos de Caprolec señalaron que es un verdadero logro la Liquidación Unica, por la que vienen reclamando desde el año 2002.
De igual forma, marcaron que siguen reclamando a través del diálogo con todos los sectores para alcanzar un acuerdo por los laboratorios independientes, un mecanismo de formación de precio que no sea unilateral y fundamentalmente, un manejo de volúmenes, para evitar que ante el crecimiento de la producción, el perjudicado sea el productor que no puede cobrar lo que, entiende, vale el litro de leche.