El Día del Agricultor se conmemora el 8 de setiembre para recordar la fundación de la primera colonia agrícola en Argentina. Se trata de Colonia Esperanza, que fue fundada el 8 de setiembre de 1856.
Para el Centenario de la Patria, en 1910, se construyó en la plaza céntrica de esa localidad santafesina, un monumento en homenaje al agricultor.
El nombre de esa primera colonia agrícola refleja el impulso vital que lleva a cada productor a iniciar un proceso productivo, tanto en tiempos de vacas gordas como en tiempos de vacas flacas, movilizados por la esperanza de ver el fruto de esa semilla.