El centro cívico de Tío Pujio se vio colmado ayer de productores agropecuarios que fueron a participar del agasajo por el Día del Agricultor que ofreció ACA de esa localidad.
Antes del brindis, los productores participaron de una serie de charlas destinadas a abordar la problemática del sector. Comenzó el ingeniero villamariense Alejandro Benito, quien abordó la cuestión de los cultivos especiales, planteados como alternativas viables y sustentables.
A su turno, Rubén Miranda, director del Criadero Cabildo (semillero del ACA) planteó alternativas para comercializar un trigo de calidad. “Los agricultores están preocupados por la restricción que hay en el mercado que les impide vender al exterior y hace que una parte importante de la campaña pasada esté todavía guardada en los silos”, planteó.
En diálogo con EL DIARIO, Miranda señaló que ante la limitación que hay para comercializar ese cereal en el exterior, el productor se encuentra con otra limitante para la venta en el mercado interno. Asegura que ese limitante es la calidad de los trigos que exige el mercado nacional.
“Tenemos trigo almacenado y no lo podemos vender en el exterior, pero tampoco en el país, porque tenemos unos parámetros de calidad que no lo hacen viable para los molinos nacionales. Lo que tratamos de explicar es cuáles son esos parámetros de calidad que demanda el único comprador que hoy por hoy tenemos, que es el mercado interno, la molinería nacional”, explicó.
La consigna, a criterio de Miranda, es tener un trigo de calidad para ese mercado. “Básicamente, la molinería nacional está pidiendo alto contenido de gluten”, explicó.
Para ello es importante tener en cuenta dos aspectos: el de la genética a la hora de elegir la semilla y el manejo.
El gluten se pide en cantidad y calidad. “La calidad la da la variedad de semilla y la cantidad se va a dar con la nutrición nitrogenada del cultivo”, explicó.
A esta altura de la campaña, la variedad de semilla ya se ha elegido. Miranda señaló que lo importante para el que tenga trigos de calidad 1, es que sepan que hay que nutrir para mejorar aún más el producto, para que responda a las exigencias de la industria, aumentando así entre un 1% y un 1,5% las proteínas.
El responsable del desarrollo genético de las semillas de trigo de ACA, señaló que no es sencillo estar en el mercado como empresa nacional. “Es un mercado muy competitivo, en este momento, hay más de 70 variedades de semillas en la red de evaluación, lo que habla del trabajo de los mejoradores. Por eso nos preocupamos por ofrecer un abanico de variedades para todas las necesidades del agricultor. La calidad que ofrecemos con las variedades ACA 315 o ACA 304 que les va a dar la proteína deseada para la molinería nacional. Y si quieren trigo de rendimiento porque confían en que la exportación, tenemos la 901 y una novedad que va a salir el año que viene, que es una variedad del tipo francesa, que va a mejorar el rendimiento”, concluyó.

@ Cómo conservar el suelo fértil

Otra de las charlas que brindó ayer ACA estuvo a cargo del ingeniero Roberto Rotondaro, responsable del laboratorio Suelo Fértil, que tiene la Asociación de Cooperativas Argentinas.
En diálogo con EL DIARIO, el especialista destacó la cantidad de muestras que realizan en todo el país, obteniendo información de la calidad de suelos en cada región.
En líneas generales, destacó que, a pesar de las diferencias por zonas, en la provincia de Córdoba se puede señalar que el nivel de fósforo de los suelos cordobeses es bueno y muy bueno. “En cuanto al nitrógeno, por nombrar otro de los elementos que hacen a la fertilidad, la situación es muy variable, pero en general, es insuficiente”, dijo.
Ayuda el ingreso tardío a la agricultura lo que hace que la conservación de suelos todavía sea una realidad, aseguró.
Hay otras regiones del país en donde fue tanto el fósforo que se sacó del suelo por prácticas agrícolas ineficientes, que el mensaje que dio Rotondaro fue el de actuar para prevenir en base a tres pilares: rotación, siembra directa y fertilización adecuada.