Dentro de las actividades de la Fundación de Estudios Gastronómicos y Capacitación Laboral y la Escuela de Gastronomía Capacitar, semanas atrás se llevó a cabo la inauguración del "Taller Protegido de Panadería - Pastelería" en la Parroquia Sagrada Familia, de barrio Mariano Moreno.
El Taller puesto en marcha fue proyectado por Capacitar junto a los sacerdotes Ariel Manavella y Darío Barrera de dicha Parroquia.
Tiene como objetivo preparar personas allegadas a la Parroquia que puedan recibir de los chefs una preparación, en una primera etapa para la fabricación de panes (caseros y saborizados), bizcochos y pizzas, buscando que cumplan una función de capacitación individual y también de servicio para la comunidad parroquial.
Capacitar informó que "se ha preparado un ambiente que cubre los objetivos propuestos y las necesidades para realizar esta tarea con personas interesadas, una vez inscriptas a través del padre Darío, recibirán la formación en las aulas de la Escuela".
Cuando se logre la capacitación se realizará una puesta en marcha donde estará un ex alumno al frente del grupo capacitado para la fabricación de panes, bizcochos y pizzas.
La institución de calle Santa Fe, que dirige Vilma Rostagno, desde 2004 recibe el apoyo de la Fundación de Estudios Gastronómicos y Capacitación Laboral (FUCAP). Esta Fundación realiza donaciones al Patronato de la Infancia, a parroquias, centros maternos y participa en eventos comunitarios.
Por ejemplo, con motivo del Bicentenario de la Revolución de Mayo, realizó un gran locro en la estación ferroviaria.