El Congreso Internacional de Productores de leche (CIPLE),que comenzó el lunes 19 en Villa María y concluyó el 22 en Sunchales, con un bonus track de un recorrido por la MIL en Morteros para los invitados de diferentes países, dejó una serie de saberes sobre los modelos de producción lechera de distintos países del globo.
Expusieron representantes de productores de Oceanía, América del Norte, Europa y América del Sur.
Todos coincidieron en que los productores hablan “un mismo lenguaje” y la principal preocupación pasa por la cuestión del precio.
Quedó claro que están más desprotegidos los productores de países donde se deja librado a las leyes de oferta y demanda -como es Argentina- pero aún en esos casos, hay lugares donde encontraron en la organización la forma de fortalecerse frente al mercado.

Canadá: Producir para el consumo

Ron Versteeg (foto), de Canadá, explicó el particular sistema que tienen en su país y que está basado en producir lo que demanda el mercado interno, ni más ni menos.
Cuentan con un programa de cuotas que le asignan a cada productor, para que no se excedan en la cantidad de litros.
“Este sistema está enfocado en la sustentabilidad, para que el productor perciba lo justo por su trabajo”, dijo.
En Canadá, pagan el litro de leche 75 centavos de dólar.
“No es que entendamos que exportar sea malo, pero preguntamos para qué, si por producir más terminás vendiendo la leche a un valor que no alcanza a cubrir los costos de la explotación tambera”, dijo.

Estados Unidos: El Estado como “referí”

Douglas Maddox (foto), uno de los productores más importantes del mundo, vino desde Estados Unidos para dar a conocer su experiencia.
El hombre que comenzó a ordeñar una vaca a los 14 años y cuando terminó sus estudios ya tenía 14 animales (hoy tiene 14 mil) ve en Argentina las mismas oportunidades que hace 40 años en Estados Unidos.
Entiende que el camino que deben utilizar los productores para cuidar la lechería es el confinamiento “porque el valor de las tierras es alto por el valor de los cultivos”.
A su criterio, la mayoría de los productores “prefieren que el Estado intervenga lo menos posible”, pero entiende que al ser perecedera la leche “si el Estado no actúa como referí, los productores estarían a merced de la industria”.

México: Volatilidad

Vicente Gómez Cobos, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros (Anglac) de México, indicó que se encuentran con una situación de precios controlados por la libre importación de lácteos.
La volatilidad se torna peligrosa ante el aumento de los insumos en mayor proporción que los ingresos y la reducción de los márgenes.

Brasil: Precio claro

Brasil fue expuesto por Ronei Volpi, presidente del Consejo Conjunto de Productores e Industrias de Leche del Estado de Paraná. Dijo que luego de arduas negociaciones, representantes de ambos sectores, junto a la participación de la Universidad Federal de Paraná, establecieron un sistema de ponderación de márgenes y costos para fijar un precio de referencia que cuenta con el acuerdo de las partes y es adoptado cada vez por más estados.

Uruguay: Productores cooperativos

En Uruguay, los mismos productores quienes crearon una empresa que es líder en el mercado (la cooperativa Conaprole) y es la que determina el precio de referencia para el resto de las industrias. José Noel Alpuin Duque, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche uruguayos, dijo que hoy los asociados a la usina de los tamberos están recibiendo un precio por encima del resto de los productores, aún cuando en Uruguay el litro de leche al público tiene uno de los valores más bajos del continente.

Argentina: “La industria no puede fijar el precio”

Alejandro Leveratto, de Cámara Argentina de Productores Lecheros de Córdoba (Caprolec), señaló que el intríngulis de Argentina es que el precio lo fija unilateralmente la industria.
Dijo que hay una diferencia muy grande entre los países más desarrollados como Oceanía, América del Norte o Europa. “Ellos tienen mucha más tradición y más desarrollo con reglas del juego más claras. En relación a Latinoamérica, me llamó mucho la atención algunas presentaciones, viendo que tenemos desafíos comunes y problemas comunes”, concluyó.

Chile: Atados al libre mercado

Chile vive su realidad atada al mercado internacional y a los tratados de libre comercio que mantienen con varios países.
Dieter Konow Hott, presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche, dijo que en este sistema, la recesión de la moneda local les juega en contra y la industria suele quedarse con márgenes que no traslada a la materia prima.

España: Dependientes

Claudio López, de España, dijo que en su país la situación es muy diferente a la de Argentina. “España está atravesando una crisis general. El coste de producción, al elevarse el precio de la materia prima ha provocado una pérdida muy grande de la exportación y la rentabilidad se ha reducido a la mitad. Nosotros somos muy dependientes de las materias primas de extranjero. Yo creo que la producción de la leche se está concentrando en determinadas zonas, Sudamérica es una de las zonas que va a ser de los grandes productores mundiales”, aseguró.