Ayer por la mañana se llevó a cabo la conferencia de prensa alusiva al lanzamiento del Salón del Queso y el Vino que se llevará a cabo el próximo viernes 14 de octubre de 20 a 24 en el predio de la Sociedad Rural.
Dentro del Salón Oval del Palacio Municipal, se brindaron detalles del evento que, según indicó la sommelier y co-organizadora Marcela Soliani, pretende fijarse como una fecha instituida en el calendario de eventos locales.
Como característica distintiva, el salón contará con la presentación de la Fiesta Regional de la Fondue, cuya preparación estará a cargo de la Brigada Internacional de Chefs que aportará la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Córdoba y que cuenta en su haber con distinciones como el "Córdoba cocina".
Juan Fiuri, también sommelier y coordinador del Primer Salón de Quesos y Vinos en Pozo del Molle, explicó que la dinámica de la velada consistirá en un circuito de ocho a diez stands, donde se exhibirán propuestas de maridajes entre ciertas variedades de vinos y una gama de quesos, entre blandos, semiblandos, duros y azules. "Cada asistente recibirá un copón de cristal de regalo con el cual podrá beber y una cartilla de guía para trazar el recorrido sugerido", agregó.
La producción quesera, obviamente, provendrá de fábricas de nuestra región, "una de las mejores cuencas lecheras del país", recordaron en conferencia.
Por su parte, Marcos Bovo del Ente Municipal de Turismo, Deporte y Recreación, precisó que este tipo de actividades se enmarcan dentro de otras propuestas como los circuitos gastronómicos y la "ruta del queso", entre otros.
Por último, Soliani añadió que para el próximo año se pensará en instalar el salón para los meses de julio o agosto (temporada invernal), dentro de un fin de semana largo, pensando también en "las necesidades del sector hotelero". En la rueda de prensa también se encontraban Ciriaco Luque (de Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas, Apymel) y Jimena Gortari (gerenta de Howard Johnson).

Tarjetas. Su valor será de $100 (incluye copa de cristal y sorteos de regalos). Más información a los teléfonos 156559122 (Fiuri) y 154199821 (Soliani).