El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través de la Subsecretaría de Lechería, realizará hoy en la ciudad de Buenos Aires el lanzamiento del 5° Concurso Nacional de Quesos para Pymes Lácteas y el 3° Concurso Nacional de Dulce de Leche, que se realizarán entre el 8 y el 11 de noviembre en la localidad cordobesa de Pozo del Molle.
El lanzamiento, que ya se hizo en Villa María en la TecnoProductiva, tendrá lugar a las 11.30 en el Microcine de la cartera agropecuaria (Paseo Colón 982), con la participación del subsecretario de Lechería, Arturo Videla, representantes de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) y autoridades municipales de Pozo del Molle. Habrá degustación de quesos y dulce de leche.
“Este concurso premia la calidad y el valor agregado, puntos clave para que las Pymes puedan aumentar su competitividad”, destacó Videla.
El Concurso Nacional de Quesos se realiza desde 2008 y tiene el objetivo de jerarquizar el trabajo de los productores, brindar herramientas para mejorar la elaboración de quesos y abrir nuevas oportunidades comerciales.
En la edición del año pasado, concursaron 116 productos, entre los cuales el 80% se ubicó entre primera calidad y calidad extra.


Congreso de Conservación de Forrajes y Nutrición

Los días 3 y 4 de noviembre, en Rosario, se llevará a cabo el Quinto Congreso de Conservación de Forrajes y Nutrición, que tiene como objetivo “la actualización de las principales novedades tecnológicas y empresarias que se generan en la Argentina y en el resto del mundo relacionadas a la producción, conservación, almacenamiento y distribución de forrajes en el marco de diferentes estrategias de nutrición”, indicaron los organizadores.
Participará uno de los máximos referentes mundiales en nutrición de rumiantes, el doctor Fred Owens, quien dictará conferencias dirigidas a productores de carne y de leche, y profesionales de campo.
Sobre henificación, el consultor Pablo Cattani comentará las últimas novedades en formatos, almacenaje, distribución y maquinarias. También la doctora Miriam Gallardo, disertará el papel del heno como ingrediente valioso en la dieta, mientras que Rodolfo Montechiari relatará su experiencia como productor de heno en la zona subhúmeda y las claves para lograr reservas de calidad.
Por su parte, el referente Julio Godoy detallará la experiencia exitosa de ensilar mil hectáreas de alfalfa y no morir en el intento. Sobre calidad y respuesta animal: diez claves para mejorar la producción de carne estará presente Marcelo de León del INTA Manfredi.
Asimismo disertará de Darío Colombatto con respecto al uso de diferentes silajes en programas de recría. El cierre del temario lo ocuparán las reflexiones para mejorar la visión cotidiana y el desarrollo del capital humano a cargo de Raúl Medina Fernández, docente del IAE de la Universidad Austral.
Sobre nutrición hablarán Leandro Abdelhadi, abordando las novedades y las ventajas sobre la inversión tecnológica y también el reconocido especialista Mauricio Benzaquén que planteará la tecnología de procesos como factor de bajo costo y alto impacto.
Héctor Malinarich realizará una actualización sobre el tema bolsones y las claves para su confección, almacenamiento y métodos de extracción para la integridad del producto. En materia de manejo llegará desde Chile el consultor y productor lechero Fernando Klein para exponer sobre el arte de hacer las cosas bien en el tambo.
Además, las empresas líderes del sector estarán presentes acompañando a los asistentes con sus propuestas durante el desarrollo de este encuentro de referencia en el mundo de la conservación y uso de forrajes.
El Congreso está organizado por FORUM-Vanguardia Ganadera, con el apoyo de diferentes empresas del sector.