Recientemente se llevó a cabo una reunión en la Escuela Superior de Lechería entre directivos de la institución educativa y el subsecretario de Lechería de la Nación, Arturo Jorge Videla.
Durante el encuentro, se abordaron temas relacionados con cuestiones técnicas relativas a la inminente aplicación del Sistema de Liquidación Unica, Mensual, Obligatoria y Universal de Leche Cruda.
Las autoridades de la Esil reiteraron su “beneplácito por el importante logro de avance en un tema tan relevante como largamente postergado, como es la unificación del sistema de liquidación de leche a partir de parámetros homologados de calidad”, indicaron desde la entidad.
En ese contexto, informaron acerca de los adelantos en cuanto a infraestructura y equipamiento que se están concretando en el laboratorio de servicios, con la finalidad de incrementar su capacidad operativa y así ofrecer una respuesta más amplia a la demanda de trabajo derivada del nuevo sistema.
“Siempre con el ánimo de aportar soluciones técnicas, se reiteró la plena disposición para trabajar tanto en materia de capacitación como en servicios analíticos y de asistencia”, agregaron.
A su turno, Videla confirmó la voluntad de su área para seguir apoyando a la institución y comunicó la decisión del ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la Nación, Julián Domínguez, de continuar acompañando el fortalecimiento del sector de servicios, “para que opere como una pieza clave dentro del nuevo sistema de liquidación de leche”.

Comienzan en noviembre

La última resolución relacionada a la Liquidación Unica precisó que la leche que entreguen los productores en noviembre será analizada en base a los parámetros de calidad establecidos en el nuevo sistema.
De esta manera, en diciembre, las industrias tendrán un informe de la calidad de la leche de cada tambo, debiendo ajustar el precio y permitiendo a los productores comparar la calidad del producto entregado.
Así quedó establecido en una resolución publicada en el Boletín Oficial (resolución conjunta 1.094/11 y 642/11 de los ministerios de Agricultura y de Economía) por medio de la cual se establece que el sistema de “Liquidación Unica, Mensual, Obligatoria y Universal” será obligatorio para “las operaciones efectuadas a partir del mes de noviembre de 2011”.