Javier Baudino, de lácteos La Varense, dialogó con EL DIARIO Rural sobre la alternativa que encontró al problema generado a partir del aumento de la producción de leche que genera la acumulación de stock sin mercado.
“Nosotros proyectamos hace seis meses esta cantidad de producción y por eso nos reunimos con otra Pyme, Punta del Agua, para desarrollar un proyecto que tiene que ver con abrirnos al mercado internacional”, dijo.
Se trata de una planta de leche en polvo, con capacidad para procesar 140 mil litros diarios que producen 15 toneladas del producto terminado “que nos sirve de pulmón para poder derivar la leche excedente”, dijo.
La inversión comenzó el año pasado y terminó hace cuatro meses. Sumó la friolera de dos millones de dólares puestos en Pozo del Molle.
Se trata de una torre de secado y de concentradores de leche, de la que resulta un producto de alta calidad bromatológica. El próximo paso es invertir para producir leche instantánea y abrir más mercados envasando en cajas de 800 gramos y no sólo de 25 kilos como es actualmente.
“Lo único que, por mi inexperiencia en mercados internacionales, creí que los negocios se daban en menos tiempo. El caso de Punta del Agua es distinto porque ellos ya son exportadores. Yo recién la semana que viene envío el primer contenedor a Trinidad Tobago”, dijo.
Además, están demorados negocios con Brasil “que si se concretan, no tendría más problemas con el sobrestock” y actualmente envió pruebas a Africa del norte.
“Nos están mirando con expectativa para ver si podemos ser exportadores. Con el primer envío esperamos pasar la prueba”, concluyó.