¿Qué se puede cocinar con verduras? A la mayoría, se le ocurre un par de recetas tradicionales a esta pregunta, sin embargo, los técnicos del ProHuerta del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) probaron que se pueden hacer alimentos sabrosos y diferentes a base de verduras y hortalizas.
Por ejemplo, una empanada que al probarla da la impresión de estar rellena con carne, pero en realidad, está hecha con zanahorias como ingrediente principal. Lo mismo ocurre, por citar otro ejemplo, con las galletitas secas y dulces hechas también con zanahorias.
Estas son algunas de las recetas propuestas por técnicos del INTA, quienes ayer hicieron una jornada en la Escuela Pablo VI, de Villa Nueva.
Participaron de la actividad familias que están dentro del programa ProHuerta y alumnas del primer año del CBU con orientación a la alimentación de la escuela anfitriona, que prestó las instalaciones porque “nos interesa las actividades de integración”, indicó una de las docentes.
La jornada comenzó alrededor de las 9, cuando Silvia Miotti, del INTA, dio una charla sobre alimentación ante una treintena de personas en la cocina de la institución educativa.
“Antes, en la escuela, vendíamos las verduras que obteníamos de la huerta en cajas preparadas como ensaladas o para sopa, porque no se nos ocurría otra alternativa. Ahora tenemos un abanico de opciones”, agregó otra docente.
El Pablo VI tiene una huerta orgánica a partir de las semillas que aportó el INTA, entidad que promueve la producción hortícola. “El encuentro fue para los promotores, por lo que ahora, todos los que participaron de esta jornada, van a poder difundirlo en sus comunidades y ámbitos”, agregó la especialista del INTA.
Después de la charla se pusieron manos a la obra y en un marco de camaradería entre las seis alumnas y los vecinos de toda la región, comenzaron a cocinar.
El producto, una vez terminado, fue compartido entre todos y al concluir la jornada, los promotores se llevaron la impresión de que los alimentos saludables también pueden ser manjares.