El Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) mide mensualmente el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) en Córdoba capital, Río Cuarto, Villa María, San Francisco y Jesús María.
Con esos datos, realiza un relevamiento de la variación interanual de precios en cada región.
Según los datos del último informe, que da cuenta de los precios de noviembre, la ciudad que registró el mayor aumento interanual en los precios de los productos que componen la CAN ha sido Capital (24,22%). Le siguen San Francisco (22,68%), Río Cuarto (19,79%) y finalmente en Villa María se observa una variación interanual de la CAN de 16,06%.
Cabe señalar que esta ciudad ha tenido varios meses con baja de precios de los artículos de la Canasta Alimentaria.
Las variaciones en cada uno de los rubros oscilan entre un máximo de 44,48% en panadería para la ciudad de San Francisco y un incremento de 3,90% observado en el rubro carnes en Villa María.

s ¿Cuánto cuesta
vivir por mes?

En lo que hace a los valores de noviembre, según el CPCE una persona en esta ciudad necesita, sólo para comer 788,04 pesos, un 2,54% más que el mes anterior.
Si a eso se le suma lo que se requiere además para vivir (vivienda, educación, vestimenta), una persona demanda 1.694,28 pesos.
En Río Cuarto requiere 1.643 pesos, en Jesús María 1.759 pesos, y en San Francisco 1.706 pesos.
Ahora bien, si se piensa en una familia tipo, lo que se requiere mínimamente para cubrir una Canasta Total es de $5.437,48 para Jesús María, $5.274,32 en San Francisco, $5.235,34 en Villa María y $5.078,18, en Río Cuarto.
En el caso de la ciudad Capital, los valores alcanzados fueron $ 2.511,29 para la CAN y $ 5.399,28 para la Canasta Total, ambos correspondientes a la familia tipo.

@ Los que subieron y los que bajaron

El principal descenso se registró en panadería (7,92%), seguido por carnes (2,97%), verduras y huevos (2,62%) bebidas (1,15%) y almacén (1,06%). El único rubro que presentó subas fue lácteos con un incremento mensual de 1,98%.
El resultado del rubro panadería se debe a una caída en pan salvado doble diet (17,54%), parcialmente contrarrestado por una fuerte suba de pan criollo (35,32%).
En carnes se observaron disminuciones en pollo (15,50%), carne picada (13,83%) y bola de lomo (5,20%), y aumentos en costilla (12,17%) y costeleta (5,29%).
En verduras y huevos la baja del costo fue consecuencia de variaciones negativas en cebolla (55,36%), zapallito verde (27,72%), pomelo (18,46%), huevos (17,65%), pimiento verde (16,07%), lechuga (14,35%) y acelga (13,03%). Por otro lado, los productos que presentaron ascensos fueron limón (31,85%), remolacha (30,07%), pimiento rojo (18,36%), batata (17,54%) y espinaca (13,98%).
El comportamiento del rubro bebidas fue impulsado por disminuciones en soda (14,75%) y vino fino (8,65%), parcialmente compensado por las subas en cerveza (18,68%) y jugo en sobres (13,91%).