La Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) ratificó públicamente ayer su apoyo a la organización de la Fiesta Nacional del Oro Blanco que se realiza en la localidad de Canals.
Uno de los dirigentes de la entidad, Ciriaco Luque, acompañó a integrantes de la comisión Directiva del Club Atlético Libertad (CAL), responsable de la festividad que año a año convoca a una amplia región y que en esta 42º edición buscará inscribirse en los Récord Guinness o Guinness World Record.
Marcelo Arzú, presidente de la institución, agradeció a Apymel "por el empujonazo". "Siempre hablamos y creyeron en nosotros, aportando en esta ocasión el 50% (600 kilogramos) de los quesos que necesitamos, sin pedirnos nada a cambio, para conformar esta vez la tabla de quesos más grande del mundo".
Damián Morais, también de la organización, explicó que consultaron en los Guinness para inscribir nuestro "Gran Quesorama", la cita que la fiesta nacional propone como cena con 90 mesas, donde la multitud prueba y saborea. "Nos dijeron que no existe esta categoría, pero que está registrada la tabla de quesos, récord que ostenta Birmington, Inglaterra, con 1.125 kilogramos de quesos, en 2010.
"Ese año sin saber colocamos en la Gran Quesorama 1.100 kilos, o sea que con un par de hormas más podíamos haber superado casi sin saber esa marca", agregó Morais.
Por tanto, pasar al libro de los récord será cuestión de ponerse a trabajar, aunque dará impulso renovador a la Fiesta Nacional, que tendrá otros y diversos atractivos desde el sábado, haciendo honor a su tradición de más de cuatro décadas. Y así lo resignifica el dirigente: "Queremos darle algo más, un plus a nuestra gente de Canals y la región que hacen a la fiesta, que cada año asiste en gran número y a las distintas empresas que nos apoyan. Es además, un salto de calidad".
"Más allá del récord, creemos que lo que hacemos, la Quesorama, es único: dos mil personas comiendo las tablas de quesos por dos horas... Es único en el mundo", aseguró Morais. Es claro que "cada asistente arma su itinerario, más allá de las sugerencias que haga la organización".
Luque no dudó en marcar que "si hacen falta más (quesos) habrá más afiliados dispuestos a aportar más para lograr el objetivo de esta Fiesta del Oro Blanco".
Subrayó también que "esta es un partecita de Apymel, porque se degustarán quesos de Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba".

Instalaciones

Arzú repasó luego las comodidades del club y sus actividades, para dar paso a detalles de la fiesta propiamente dicha y "por la que se trabaja todo el año".
En el predio, "ingresan históricamente unas seis mil personas", y por esos no descartan realizar la "Gran Quesorama" en la calle en esta oportunidad, para que luego se disfrute mejor de los espectáculos.
La inversión presupuestada, estimó Arzú, está en los 520 mil pesos, "lo que es para un club un esfuerzo muy grande, pero sabemos que lo hacemos para la gente de Canals y la zona".
Indicaron que "el valor de la entrada es un abono de 175 pesos con el que se puede ingresar todas las noches y asistir a la cena de quesos, con tres tickets correspondientes a dos bebidas y un postre, siempre relacionado con la leche, por lo que se sirven helados". "Pero eso no es todo, ya que con el abono participan del sorteo de dos automóviles cero kilómetro", añadieron los organizadores.

Sábado récord

Para el sábado, los organizadores y una larga lista de colaboradores habrán definido y dispuesto cómo cortar y envolver en papel film cada uno de los quesos que serán parte de la tabla del récord. A las 20.30 será el momento en que la Fiesta de Canals ingrese a la historia del libro de los Guinness. Armadas las tablas, se certificará.
Esos mismos quesos (históricos ya y resguardados en cámaras de frío), serán los que deleiten los paladares de los miles de asistentes a la Gran Quesorama del miércoles. Pero... servidos a la manera de la Fiesta Nacional del Oro Blanco.
El sábado se realizará además el “tradicional pasacalle” y Elección de la Reina de Canals (que participará en la elección nacional), y los espectáculos de Javier Calamaro y Marcela Morelo, con el sorteo final de uno de los autos.
El domingo se presentarán en el predio bandas de cuarteto locales y la actividad se reanudará el martes con la clásica ya, noche de patín artístico.

Quesorama

El miércoles 11 será la cita con las mesas de quesos: Gran Súper Quesorama (así denominada), hacia el Récord Guinness y el humorista Carlos García. El cierre estará a cargo de Legendarios 70 (banda de Buenos Aires).
En la noche del jueves vuelve el cuarteto con la presentación de Sabroso.

Viernes solidario

El viernes será el turno de la solidaridad, con sorteos sorpresa, la actuación del Negro Videla y el show de La Bata. Esta velada recolecta una montaña de alimentos no perecederos que luego Bomberos Voluntarios se encarga de destinar a instituciones.
La noche final, tras un nuevo pasacalle tendrá lugar la consagración de la 42º Reina Nacional del Oro Blanco. El recital de La Mosca y el sorteo del segundo cero kilómetro, pondrán el cierre y la firma para certificar la Fiesta de Canals y la región.