Se registró un aumento de entre $1 y $2 de los quesos en fábrica en el transcurso de enero.
El cremoso remontó entre $1 y $2 por kilo; y lo mismo hizo la barra y el Por Salut, lo que representa una leve suba del 10%.
Aunque siguen existiendo remates de lotes de quesos (en especial de sardos entrerrianos, y quesos blandos de grandes fábricas) las Pymes queseras trabajaron denodadamente este aumento para compensar los fuertes incrementos en salarios, combustibles e insumos, informaron desde el sector empresario.
Pese a la leve suba, hay mucha preocupación en el segmento por este tema, en especial en aquellas usinas que producen líneas populares y están en una escala de producción intermedia.