La inflación, aunque menos intensa que otros meses, sigue haciéndose sentir en las góndolas de los comercios locales.
En enero, la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN), que elabora el Instituto de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE), para un adulto en Villa María fue de 800,55 pesos, lo que representó un incremento de 0,62% en relación al último mes del año pasado.
Si la comparación es a enero de 2011, la CAN registró un alza de 18,13%.
El relevamiento reveló además que para una familia de cuatro miembros (un matrimonio y dos hijos menores) el valor de la Canasta Alimentaria Nutricional alcanzó los 2.473,69 pesos.
Por su parte, durante el primer mes del corriente año, la Canasta Total (CT), que incluye la Canasta Alimentaria más todos los demás bienes y servicios no alimentarios que consume un individuo (por ejemplo: educación, vestimenta y esparcimiento, entre otros), para el adulto equivalente se elevó a 1.721,18 pesos.
Para una familia tipo (con dos hijos menores) el valor de la CT fue de 5.318,44 pesos.

En detalle

Según el informe elaborado por el CPCE, la suba de la canasta se explica por “el mayor peso de los aumentos registrados en los rubros que presentaron incrementos de precios, por sobre las disminuciones observadas en los restantes productos de la canasta”.
El principal aumento se registró en verduras y huevos (11,39%) seguido por carnes (1,29%). Los rubros lácteos, bebidas, panadería y almacén presentaron disminuciones de 1,54%, 1,57%, 4,93% y 7,38%, respectivamente.
En verduras y huevos la suba del costo fue consecuencia de variaciones positivas en manzana (45,47%), zapallito verde (41,80%), banana (25,04%), pomelo (24,74%), naranja (22,97%), acelga (18,40%), espinaca (16,58%), remolacha (11,41%) y chauchas (10,90%). Por otro lado, los productos que presentaron descensos fueron berenjena (22,38%), tomate (18,02%) y papa (11,09%).
En carnes se observó un aumento importante en costilla (17,55%), parcialmente compensado con disminuciones en bife de hígado (13,50%) y carne picada (11,26%).
La variación negativa del rubro lácteos se debe a disminuciones registradas en queso cremoso (8,16%), manteca (6,42%) y leche fluida (5,12%); parcialmente compensadas por subas en el precio del yogur entero en sachet (13,91%), leche en polvo (7,60%) y yogur entero en vasito (6,08%).
El comportamiento del rubro bebidas fue impulsado por disminuciones en soda (16,93%) y vino fino (4,73%), por una parte, y aumentos en jugo en sobre (8,24%), por la otra.
El resultado del rubro panadería se debe a una caída en pan salvado doble diet (8,26%) y pan francés (3,69%), parcialmente contrarrestado por el aumento en pan criollo (5,39%).
El rubro almacén presentó bajas en alza en choclo amarillo (40,25%), caldos para sopa (36,44%), galletitas de agua (21,75%), durazno al natural (19,81%), harina (19,43%), helado (16,94%), ravioles (16,58%), café (11,80) y fideos largos (10,58%). Asimismo, se registraron aumentos en tapas para empanada (35,20%), arroz (33,09%), sal fina (31,69%), vinagre en alcohol (30,52%), mayonesa (18,45%), maní (12,33%) y copos de maíz (10,46%).