Que Coto o Carrefour compren quesos en Pymes de Villa María es un logro que, en otras condiciones, merecería celebrarse.
Sin embargo, haciendo algunos números, vemos que hay algo que no cierra. El razonamiento es simple. Si las Pymes pagan un peso por litro, tal como establece el acuerdo y venden el kilo de cremoso a siete pesos, lo están ofreciendo nada más que al costo de la materia prima; porque para hacer un kilo de ese tipo de queso, se requieren, precisamente, siete litros de leche.
Resulta llamativo que el mismo gobierno que impulsó el acuerdo de un peso por litro con algunas cámaras y algunas industrias, gestionó ante los híper la compra de quesos a las Pymes, pero a esos precios.
Una duda: ¿Cuál será el futuro de las pymes que venden sus productos al costo de la materia prima? Una certeza: otra vez, los grandes salieron ganando.
Patricia Gatti