Los dirigentes de la Asociación de Trabajadores de la Industria Láctea de la República Argentina (Atilra) anunciaron que proyectan construir tres cámaras de maduración de quesos en el país y una de ellas será en la ciudad de Villa María.
El encargado de dar la noticia fue el titular a nivel nacional de la entidad sindical, Héctor Ponce.
El gremialista sostuvo que Atilra "para contribuir con las Pequeñas y Medianas Empresas lácteas, se hará cargo de la construcción e instalación de tres cámaras de maduración de quesos". Y de inmediato dio la buena ante un auditorio mayoritariamente villamariense y de la región: "Una de ellas estará emplazada en Villa María".
Las otras dos se construirán en General Rodríguez (provincia de Buenos Aires) y la restante en Sunchales (Santa Fe), detallaron.
Vale mencionar que una cámara de maduración es el lugar donde suceden los fenómenos físico-químicos y bioquímicos que definen las características de textura, gusto y presentación de los quesos. En ese sentido Ponce destacó la determinación de Villa María por ser "una de las cuencas más importantes, emblemáticas de radicación de Pymes lácteas del país". Y remarcó a la seccional dirigida por Pedro Fernández como "una de las más dinámicas, emprendedoras y más importantes que tiene Atilra".

Como anfitrión

El secretario general de la entidad en Villa María y una importante región a su vez subrayó el hecho como "el compromiso de la organización gremial para con las Pymes en función de la importante inversión que esto implica". Además marcó la satisfacción "de semejante logro, en función de la creación de nuevas fuentes laborales que se crearán". "Este aspecto es fundamental para los trabajadores", dijo Fernández, quien además aseguró que "este proyecto permite orientar nuestros productos tanto para el mercado nacional, en una primera etapa, como también el internacional en un futuro."

El marco

Los anuncios se dieron el viernes de la semana pasada, en el predio que Atilra posee sobre ruta nacional 158, donde se desarrolló una intensa jornada de capacitación laboral. En primer término se dictó un curso sobre Ley de Riesgos de Trabajo a cargo de Abel de Manuele y un curso de Seguridad y Salud en la Industria Lechera, a cargo de representantes de la Fundación Iberoamericana de Seguridad y Salud Ocupacional.
Esta jornada, con la coordinación del titular de la seccional anfitriona, contó con la participación de delegados de la Seccional Villa María, Pozo del Molle y Canals y se destacó la presencia del secretario general de la conducción nacional, Héctor Ponce, quien se encargó de los anuncios.