Productores de distintos puntos del país, especialistas, estudiantes de Nivel Medio, terciario y universitario de diversos puntos de la provincia, dieron marco significativo a estas Jornadas Ovinas Provinciales que se llevan a cabo en el salón comunitario de la Sociedad Italiana de Arroyo Cabral.
Organizadas por la Federación Agraria Argentina (FAA) Filial Arroyo Cabral-Distrito V, las mismas cuentan con el auspicio del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Alimentos y Producción Agropecuaria Familiar de la provincia de Córdoba, la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC) y la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), además del municipio cabralense. Adhiere también el Instituto de Extensión de la UNVM.
Desde las primeras horas, tras la acreditación, el programa comenzó a desarrollarse de la manera esperada.
Cerca del mediodía se produjo la inauguración oficial, aunque en el salón ya habían expuesto algunos disertantes sobre el Plan Arraigo; los objetivos de la Secretaría de Producción Agropecuaria Familiar a cargo del titular de ésta, Ruperto Goñi (dependiente del Ministerio de Agricultura de la provincia); luego la producción ovina como alternativa y un repaso de la historia de la producción ovina, que tuvo al frente a Santiago Ginés De Gea (UNRC) y contó con amplia participación del público en el intercambio de preguntas-respuestas (las que derivaron en manejo, esquila y pastoreo, engorde a corral, razas adaptadas y otros.

Las palabras

En la apertura oficial encabezaron la mesa Goñi, el secretario de Finanzas de la mesa nacional de Federación Agraria e integrante del Comité de Acción Gremial, Ariel Toselli; el secretario de Ganadería, Daniel Carignano; el cabralense Carlos Bergia (director de FAA) y el intendente local Pablo Alcalino.
También entre los presentes estuvieron el intendente de la vecina localidad de La Palestina, Flavio Cativelli; el presidente de Sociedad Rural Villa María, Tomás García Montaño y el coordinador provincial de la Ley Ovina, entre otros académicos.
Alcalino fue el primero en agradecer y manifestarse orgulloso de que la localidad fuese sede de este encuentro, e invitó a aprovechar y disfrutar de estas jornadas.
Bergia se encargó de rememorar que “en el libro que guarda la historia de Cabral, dice que la principal actividad por aquí era la ovina, pero claro, fue desapareciendo y ahora busca y tratamos de motivar que resurja”.
Explicó que “es más rentable que muchas actividades y puede que la familia siga en el campo”, para lo que refirió “las políticas y herramientas que se brindan y se deben brindar desde los gobiernos provincial y nacional”. Sostuvo que “en estas jornadas van a quedar muchos puntos por seguir trabajando, pero ya dimos el puntapié”.
“Que de aquí en más surjan más jornadas para el desarrollo”, expresó a modo de deseo.
Por su parte, Toselli, que le siguió como orador, subrayó “el recupero de la producción” y que “es muy importante la Ley Ovina”. Mostró satisfacción “por la presencia de grupos de productores, porque se genera arraigo; y ver más juventud en la actividad marca que en esta actividad no tenemos techo”.
Dijo que pedirá “junto al Gobierno provincial ampliar el presupuesto para cada provincia”. Insistió en que “no se trata de una producción alternativa, sino alternante”, y llamó a “promover el consumo, porque si hay consumo tendremos mejores condiciones para comercializar esta producción”.
Para el secretario de Ganadería del Ministerio de Agricultura de la provincia, la ovina “es una producción complementaria”, sin contradecir a los demás, ya que planteó que “se puede sumar a otras producciones para acumular significativamente la rentabilidad” y adujo que puede convivir “con la bovina o con la soja”.
“Se puede porque tenemos lo que necesitamos si nos referimos a tecnología, genética o especialistas para capacitarnos”, dijo y advirtió que “por ahí falta la operatividad para la faena”.
En ese sentido, indicó que “el objetivo es llegar a las góndolas con los cortes debidamente presentados”.
Para ello indicó que están “trabajando con el INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) y el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) tratando de llegar a contar con un frigorífico móvil donde no hay frigorífico en muchos kilómetros a la redonda” y, de esta manera, “legalizar” los casos de faena que se realiza a veces en los propios establecimientos rurales.
“Queremos ir más allá”, cerró Carignano.

Estudiantes. Entre los asistentes se encontraban estudiantes locales del Instituto Secundario Privado Diocesano San José, de los IPEM e IPEA de Alta Gracia (articulación de la UNC), de Pasco, de General Cabrera, General Deheza, Adelia María, Monte de Los Gauchos, El Arañado y La Palestina y del Terciario del Instituto Dalmacio Vélez Sarsfield de Las Varillas, entre otros.