Gracias a lo recaudado con la venta de los productos fabricados en la Veracoop se compraron cortinas para todo el colegio y se colocaron. También, tarros de pintura.
Desde el año pasado “funciona bien” la organización de economía solidaria que tiene el IPEM 99 Rosario Vera Peñaloza, ya que Acción Social de la provincia dona todos los insumos necesarios para llevar adelante el emprendimiento, hecho que fue destacado ayer por la directora de la institución, Graciela Olmos.
Durante la mañana, se llevó a cabo en el comedor de la escuela una reunión entre algunas cooperativas de la ciudad, en la que estuvo Daniel Sánchez en representación de Cooperativa Comunicar, editora de EL DIARIO. Allí oficiaron de anfitriones los alumnos del Veracoop, que ya tiene más de una década de historia, y que es coordinado por el profesor Marcelo Coppari.
Graciela Olmos valoró que el Gobierno provincial donara los insumos necesarios para la actividad de economía solidaria, citando que llegó un cargamento con harina, leche y azúcar para todo el año. “Nosotros sólo tenemos que comprar el dulce de leche y poco más”, apuntó.
La directiva indicó que se producen diariamente entre 60 y 70 facturas y cien bizcochos, de lunes a viernes. Helado se elabora en los meses de calor, pero no durante el receso de verano. “Fabricarlos en enero y febrero es un planteo que tenemos, pero no contamos con el personal”, señaló Olmos.
La docente especificó, ante la consulta de este diario, que cada tres o cuatro días (en época de temperaturas cálidas) se desarrollan tres producciones de helado. Cada producción tiene, como mínimo, 20 kilos. Hay alrededor de una decena de sabores.
En su charla mantenida ayer con este matutino en su despacho explicó que los productos son vendidos en la misma institución escolar y que se buscará obtener la licitación de la cantina, que está en la etapa de la venta de pliegos, para poder ofrecerlos allí.
El Veracoop está compuesto por una decena de alumnos que cursan el quinto año en la especialidad Alimentación. El dinero que surge de la venta de los productos que elaboran es invertido en el establecimiento. Ahora se realizará una reunión para decidir el destino del mismo en el corto plazo. Antes se compraron cortinas y pintura para las aulas. “Las producciones grandes tienen un objetivo específico”, comentó la docente.
“Generalmente, se utiliza para infraestructura y mantenimiento de las máquinas”, apuntó.